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台湾乌龙茶的贮藏方法及特点

茶知识

【台湾乌龙茶的贮藏方法及特点】台湾乌龙茶的保存
台湾乌龙茶属于半发酵茶，具有非发酵茶和全发酵茶的特点 。因此，储存乌龙茶必须像储存绿茶一样:防晒、防潮、防臭 。然而，乌龙茶比绿茶更耐久，因为它经过发酵 。水对台湾乌龙茶的品质有很大的影响 。成品茶吸湿性强，容易吸收空气中的水分 。叶绿素会迅速降解，茶多酚会加速氧化 。乌龙茶的含水量标准为:茶，茶梗和茶梗的含量分别为5%和7% 。这个介绍已经在网上看到了——根据实验，茶叶的含水量在室内暴露一天后可以达到7% 。经过五六天的接触，它上升到15%以上 。在雨天，水分含量每小时增加1% 。如果茶叶的含水量超过10%，在温度相对较高且适合微生物活动的季节，茶叶会发霉并失去饮用价值 。
存储方法
如果你想达到保存乌龙茶的最佳效果和最长的时间限制，建议在速冻箱中保持零下5度的新鲜，以达到最佳效果 。乌龙茶可以轻烤或重烤 。轻度发酵和重度发酵 。一般来说，轻度烘焙和轻度发酵的茶更像绿茶 。因此，使用寿命很短，如果使用寿命很长，冰箱必须隐藏起来 。有些乌龙茶，如台湾的高山乌龙茶，经过轻微发酵，寿命像绿茶一样脆弱 。


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