【台式乌龙茶茶艺十二道茶艺冲泡过程欣赏】单击查看视频
桌上乌龙茶
桌面茶艺与中国茶艺略有不同，桌面茶艺更注重茶本身和茶的相关事宜，以及茶氛围的营造 。以乌龙茶茶艺为例，无论用什么方法，品茶的色、香、形、味一直是茶艺中不可缺少的一环 。酿造过程的艺术性和技巧使酿造过程成为一种美的享受 。同时，茶具的欣赏和应用、饮茶的考虑、自开悟以来的修身养性、与人相处、品茶环境的设计都是茶艺中的环节 。艺术与生活紧密相连，饮酒与人性修养融为一体，品茶作为一种天然的餐桌茶形式，越来越受到人们的喜爱 。
首先，钟摆 。一套一套地摆放茶具 。茶壶和无柄杯设置在茶盘上 。芳香杯和品茶杯一个接一个地对应，并排而立 。电茶壶在左边 。
第二，享受茶 。用茶匙轻轻地将茶放入茶包中，让客人品尝干茶 。
第三，暖壶 。“暖壶”不仅包括一个暖茶壶，还包括一个暖无柄杯 。用你的左手拿起电茶壶，把它装满，然后用你的右手拿起水壶，用一个没有把手的杯子把它装满 。
第四，暖杯 。将加热水壶时茶盘内的热水分别注入香杯内，用茶夹夹住香杯，旋转360度后，将香杯内的热水倒入茶杯内，用茶夹夹夹住茶杯，旋转360度后，将茶杯内的水倒入聚脂方或茶盘内 。
第五，喝茶 。将茶莲花的圆嘴指向壶嘴，用茶匙轻轻搅动茶壶 。茶的量大约是1/2-2/3壶 。
第六，洗茶 。左手拿着电茶壶，将摄氏100度的沸水倒入茶壶中，并保持高冲击力 。盖上壶盖，喷洒漂浮的泡沫 。立即将茶汤倒入一个没有把手的杯子里，分成几个芳香的杯子 。洗茶水可以用来闻香 。
第七，高宠 。电动茶壶将沸水冲入茶壶中，这样茶叶可以在茶壶中上下滚动，从而茶叶中的提取物可以快速释放 。第一次浸泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤倒入无柄小杯中，分发给每个香杯 。
第八，上茶 。芳香杯和茶杯放在杯架上，双手握着杯架，交给客人品尝 。
第九，闻到香味 。首先在芳香杯中闻到茶汤的香气，然后将茶汤放入茶杯中，闻一下杯中剩余的香气 。
第十，品茶 。闻到香味后不要急着喝茶，你可以先看看茶的颜色 。品茶分三口进行，小口饮用，慢慢吞咽，这样茶汤可以从舌尖到舌面，再到舌根，不同位置的香气也略有不同 。只有经过仔细品尝，人们才能感觉到它 。
第十一，再次酿造 。第二种酿造方法与第一种基本相同，只是酿造时间比第一种长15秒 。以此类推，每次冲泡乌龙茶，冲泡时间也需要相对增加 。由于乌龙茶品质优良，如果冲泡方法得当，它可以冲泡几十次，而且每次的色泽、香气甚至基本相同 。
第十二，再次上菜 。从第二次冲泡开始，可以在上菜时将茶直接分送到每位客人面前的香杯中，然后可以进行闻香、观色、品茶和冲泡的重复过程 。
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