茶在中国有上千年的历史，喝茶已经成为很多人的一种习惯 。据了解，很多地方都有谷雨摘茶和喝茶的习俗 。无论谷雨那天是什么天气，人们都会上山去采摘一些新茶回来，泡上一壶慢慢品尝 。
清明后谷雨前采制的茶叶，被称为是“雨前茶” 。这主要是和“明前茶”区分开来，因为清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品，被称为“明前茶” 。明前茶和雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼 。无论是明前茶还是雨前茶，都被很多懂茶人士视为茶中珍品 。
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶的时节称：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中 。”谷雨采摘的新茶，具有生津止渴、消暑清热、祛病延年的功效，精通茶道的人就常说品茶应品雨前茶 。这是因为春天温度适宜，雨量充沛，这时候的茶经过了雨露的滋润，茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，营养十分丰富 。闻起来起来更是香气逼人，喝起来口感醇香绵和 。
有专家称，雨前茶与明前茶同为一年中的佳品，不同的是，明前茶虽然冲泡出来的色泽好看，但二三泡之后，味道就变淡了 。而谷雨前这段时期的茶，泡起来色泽澄黄，汤色微混，香气浑厚，反复冲泡仍回味绵长 。所以，懂茶的人通常会备些雨前茶饮用 。
喝新茶养生保健
很多养生人士都认为，喝茶是一门学问，如果对茶的选择适当，并根据自身的体质喝茶，能起到很好的养生保健作用 。那谷雨时节喝新茶有什么好处呢？
从中医养生的角度看，喝雨前茶能通全身不畅之气：以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生气 。一般认为，雨前茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗 。还有很多养生专家认为，谷雨前后采集的茶色泽青黄嫩绿，闻起来十分清香，嚼起来苦中带有一点清香，泡出来的茶虽然没有一般茶的浓度，但却十分清甜可口，让人感觉口齿清爽，能达到健牙护齿的功效 。除此之外，谷雨时节采集的茶营养与矿物质都十分丰富，含有的生理活性成分，具有杀菌消毒的作用 。
喝花茶 神清气爽
我国茶叶品种众多，谷雨时节喝哪种茶最合适呢？专家指出喝茶因人而异，并不是人人适合，最好根据体质选择合适的品种 。中医还认为，一年有春夏秋冬四季之分，茶叶也有寒热温凉性味的差别，因此，四季饮茶也要有所区别，一般有“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶 。”的说法 。
我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明 。谷雨时节尚处于春季，这时候人体和大自然一样，处于舒发之际，比较适合喝花茶 。花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品，甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人精神振奋 。推荐的品种有茉莉、桂花等花茶 。
【谷雨节气喝新茶 养生功效多】 专家提醒，临睡前，服药后，饭前饭后，酒后不宜饮茶 。饭后不宜饮茶 。饭后立即饮茶，势必冲淡胃液，影响食物消化，同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收 。饮茶最好是在饭后一小时 。睡觉易失眠者，感冒发热者，胃溃疡患者，孕妇不宜饮茶 。
推荐阅读
- 大雪节气如何养生 多按摩指尖缓解手脚冰冷
- 二十四节气之大雪养生 这些养生原则需谨记
- 小雪养生必须知道的4个原则
- 防煤气中毒？大雪节气养生有“七宜七防”
- 大雪节气如何养生？这些原则要牢记
- 温补防病！大雪节气养生必须做好
- 小雪节气养生这几个原则必须知道
- 小雪节气过后 必吃五大“暖身”食物
- 什么节气开始做腊肉,过了什么节气可以腌腊肉
- 立夏前一天是农历几月