【黄茶冲泡方法茶具,水温,冲泡要领详细讲解】黄茶冲泡方法
茶具选择:冲泡黄茶时,最好用透明玻璃和玻璃片作盖 。用这样的杯子泡黄茶最能体现黄茶的神韵 。杯子的高度为10-15厘米,杯口的直径为4-6厘米 。
水温控制:黄茶沤制后,茶叶中的大部分营养成分都变成了可溶性的,而普通的沸水可以溶解这些营养成分,所以水温要求不是很高,7075就足够了,不要浸泡成熟的茶芽 。在冲泡之前,杯子应该预热以保持适当的冲泡温度 。酿造后,应覆盖保温,防止温度快速下降 。
冲泡要点:用开水预热茶杯,清洗茶具,并擦干茶杯,防止茶芽吸水而不直立 。用茶匙轻轻取出约3克黄茶,放入杯中浸泡 。开水50-60毫升每克茶 。将70的开水快速倒入盛有茶的杯子中,然后用水壶慢慢倒入1/2的地方,以浸泡茶芽 。稍后,它将被冲到78点的极限 。大约5分钟后,取下玻璃罩 。
在水和热的作用下,人们可以看到茶芽逐渐直立,上升和下降,芽尖上有晶莹的气泡 。茶叶的外观、茶芽的起伏、气泡的出现等 。当其他茶被冲泡时,这些都是罕见的 。由于黄芽茶在制作过程中不易揉捻,冲泡时水温低,茶汁不易浸出,因此冲泡时间必须延长 。因此,黄芽茶的冲泡时间通常在10分钟后开始 。
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