【乌龙茶冲泡茶具水温冲泡要领方法介绍】乌龙茶的酿造方法
茶具选择：宜兴紫砂茶壶或景德镇陶瓷茶壶一般用于泡茶 。只有这两种茶壶才能充分体现乌龙茶的神韵 。喝茶通常使用白瓷杯或紫砂杯，内壁涂有白瓷，用这两种杯子喝乌龙茶香气更浓 。
水温控制：乌龙茶所需的酿造水温最高 。水温高，茶汁提取率高，能充分浸泡茶叶中的有效成分，茶味浓郁，茶香易于开发，口感醇厚，能品尝到乌龙茶的独特风味 。如果水温低，茶看起来就会淡而无味 。茶水的煮沸时间不应该太长 。
冲泡要点：乌龙茶的冲泡时间取决于水温、茶叶的年龄和嫩度以及茶叶的用量 。一般情况下，煮2-3分钟后即可饮用 。但是，有两种情况需要特别处理：第一，如果水温高，茶软或茶用量大，可以在第一次冲泡后立即倒出茶汤，在第二次冲泡后半分钟倒出茶汤，然后每次冲泡可以稍微延长几十秒钟 。第二，如果水温不高，茶叶又粗又旧，或者茶叶用量少，冲泡时间可以稍微延长，但不能浸泡太久，否则汤会变暗，失去香气，味道会闷 。如果浸泡时间太短，茶的香气就不会出来 。乌龙茶更耐浸泡，一般可浸泡5-6次 。顶级乌龙茶也被称为“比七泡更香” 。
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