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乌龙茶的冲泡 用量 水温 冲泡 斟饮方法的要求

茶知识

【乌龙茶的冲泡 用量 水温 冲泡 斟饮方法的要求】乌龙茶品尝饮料的特点是先闻后尝的浓郁风味 ， 因此酿造方法非常重要 。在泡茶的量、泡茶的水温和时间、泡茶的次数和泡茶的方法方面都有一定的要求 。
1,茶叶的用量
冲泡乌龙茶时 ， 茶叶的用量超过名茶、大量花茶、红茶和绿茶 。紫砂茶壶体积的一半 ， 重量约10克为宜 。
2,泡茶水温
乌龙茶采摘的原料是成熟茶枝的新芽 。水温要求不同于精致名茶 。要求水立即煮沸 ， 水温为100度 。水温高 ， 茶汁提取率高 ， 茶味浓 ， 香气高 ， 可以品尝到乌龙茶的独特风味 。
3,冲泡的时间和次数
乌龙茶更耐浸泡 。它通常被浸泡5 -6次 ， 仍然保持其香味 。浸泡时间应从短到长 。第一次 ， 浸泡时间更短 ， 大约2分钟 。随着浸泡次数的增加 ， 浸泡时间相对延长 。每个茶汤的浓度基本相同 ， 便于品尝和欣赏 。
4,冲泡
有专门用来冲泡乌龙茶的茶具 。冲泡之前 ， 用开水冲洗茶具(茶壶、茶杯、茶盘) ， 以保持茶具清洁 ， 并提高茶具本身的温度 。将茶叶放入壶中后 ， 沸水沿壶内壁慢慢涌入 ， 当水溢出茶叶时 ， 水立即倒出 ， 称为“洗茶” ， 冲走茶叶中的浮尘和泡沫 ， 便于品尝真正的滋味 。茶洗净后 ， 第二次倒入开水 。水量应该溢出盖子的边缘 。盖上盖子 。冲洗方法应由高到低 ， 整个浸泡过程中应经常用开水冲洗壶身 ， 以保持壶内水温 ， 充分浸泡茶叶香气 。
5,斟饮
倒茶和泡茶一样精致 。传统的方法是用拇指、食物和中指握住锅柄 。倒茶应该在低水平进行 ， 以防止失去香味和味道 。茶汤应该依次倒入几个小杯子里 。灌装量不能太满 。它应该是每杯体积的1/2 ， 并逐渐增加到80% ， 使每杯茶汤有均匀的香味 。


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