冬季气温低 ， 一不小心就会患上疾病 。而对于老年朋友 ， 尤其要注意做好养生保健了 。那么老年人冬季吃什么好？下面小编为您介绍 。
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清蒸鲈鱼
冬季老人饮食原则1、低脂肪：高脂饮食 ， 特别是高动物性脂肪的饮食 ， 与发生心血管疾病、胆囊炎、胰腺炎的关系密切 。
一般人平均每天动物食品摄食量达到150克时 ， 就应控制食油量在20克左右为宜 。老年人活动减少 ， 消耗的脂肪也少 ， 更宜少吃 ， 特别是动物性脂肪 。
2、低糖：老年人常食高糖食品 ， 弊大于利 。因为老年人消耗的能量不多 ， 血糖调节功能逐渐减弱 ， 经常吃甜食和糖果 ， 容易造成龋齿 ， 引起缺钙 ， 身体易发胖 ， 还易患糖尿病、高血压、心血管等疾病 。
3、低盐：盐是人体内氯和钠的主要来源 。但常吃过咸的食物 ， 会使体内水分潴留、心脏排血量增加 ， 易引起肾病和高血压 。
老年人冬季适宜的食物1、鲈鱼
【营养价值】：鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等 。中医认为鲈鱼性温、味甘 ， 有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用 。冬天鲈鱼肥腴可人 ， 鱼肉细腻 ， 是最好的食用鲈鱼季节 。
【老年人冬季吃什么好 四种食物提高免疫力】【选购宜忌】：鲈鱼身体背部呈现灰色 ， 两侧以及腹部银灰 ， 体侧上部以及背鳍部分有黑色的斑点 ， 斑点随着年龄的增长而减少 。
【烹调宜忌】：鲈鱼的肉质细嫩清香、没有腥味、肉为蒜瓣形状 。适合清蒸、红烧或者炖汤 ， 也可以腌制食用 。
【食用宜忌】：鲈鱼肉非常容易消化 ， 贫血、头晕、慢性肾炎、习惯性流产、妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺乏者都适合食用 。但皮肤病 ， 疥疮肿痛者忌食 。
【贮藏宜忌】：鲈鱼一般用低温保鲜法 ， 去除内脏、清洗干净之后吸干表皮的水分 ， 用保鲜膜包好 ， 放入冰箱冷冻保存 。
下一页：老年人冬季适宜的食物（2）
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