【霍山黄芽冲泡方法介绍】霍山黄芽的酿造方法
1.制备装置：无色透明玻璃适合冲泡黄芽 ， 以便更好地欣赏茶叶在水中上下飞舞的仙女模样 ， 以及黄芽汤的颜色和蓬松的头发 。此外 ， 必须有一个水壶 ， 茶炉 ， 杯架等 。
2.水的选择：陆羽《茶经》说：“山川上 ， 河水中 ， 井水正点” 。用来泡茶的水是泉水、溪水、雪水和雨水 ， 其次是河水 。如果使用自来水 ， 静置24小时使氯挥发 。酿造黄色花蕾时 ， 选择清澈、清淡、香甜的软水 。
3.等汤：“活水必须用活火煮” ， 开水必须用武火煮 。酿造黄芽的水温应该在80度左右 ， 这就是古人所说的“蟹味汤” 。
清洁杯子：清洁杯子 。
5.倒茶：茶与水的比例适中 ， 冲泡的茶清香宜人 。对于酿造黄色芽 ， 茶叶与水的比例约为150 ， 即 ， 将约2克茶叶倒入每个杯中 ， 并冲洗100毫升水 。
6.渗透：当螃蟹的眼睛开始吹动 ， 风吹来时 ， 采用“回旋注水法”轻轻旋转杯子周围的水 ， 将其冲入 ， 注水量约占杯子容量的1/4-1/3 。浸泡时间为20-60秒 ， 使黄芽吸水膨胀 ， 便于内含物沉淀 。
7.酿造：举起水壶 ， 让水从高处冲下 ， 用手腕的力量反复上下提水壶三次 。这个动作叫做“凤凰三结” 。大约70%的杯子是满的 ， 这意味着“7%的茶 ， 3%的爱” 。“凤凰三点”的作用是使杯中的茶叶在水的推动下上下滚动 ， 从而促使茶叶中的有效成分迅速浸出 。第二是对客人表示尊重 。第三次点头象征谦虚和真诚 ， 如鞠躬和磕头 。
8.饮用：饮用前 ， 先品尝一下茶汤 ， 观察颜色 ， 闻一下香味和形状 ， 然后趁热喝一口 。黄色的芽看起来像麻雀的舌头 ， 淡绿色 ， 有持久的香味 。味道鲜美醇厚 ， 香甜可口 ， 汤色黄绿色 ， 清澈明亮 。第一个泡泡尝到了茶的清新醇香 。二是使茶具有最强的香味和最好的口感 ， 充分体验茶汤的特点 ， 如甘甜、润喉、齿颊留香、回味无穷 。在第三个泡泡里 ， 茶的味道变淡 ， 香气变淡 。三泡过后 ， 一般不再饮用 。
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