茶叶中的茶多酚，特别是儿茶素有很强的降脂功能且能有效保护毛细血管，使血管壁松弛，有效直径增大，弹性增强，甚至在血管受到破坏时，茶多酚也可使血管的功能得到恢复 。有利于人体血管的舒张，增强微血管的弹性和韧性，起到预防心脑血管的作用 。
茶色素可以清除自由基抑制脂质过氧化作用，保护细胞不受损伤，维持其结构和性能代谢活动正常 。茶色素可以降低血脂，明显抑制胆固醇在动脉壁内沉积，缩小脂质斑块面积 。茶色素不仅能抑制血小板聚集，还能使已经聚集的血小板解聚，有效防止血栓形成 。
【饮茶能预防心脑血管疾病】茶叶中还含有一些维生素如维生素C，它能促进脂肪和胆固醇代谢，从而治疗因血压升高引起的动脉硬化 。维生素P又称血管渗透维生素，能保持细胞与毛细血管的正常渗透压，加强血管抵抗蛋白质的渗透，增强血管弹性，有利于降低血压 。
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