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明前茶雨前茶的区别关于各种茶叶称谓的解释

茶知识

明前茶雨前茶的区别：明前茶采摘时间为清明节前一周 ， 而雨前茶为清明节到谷雨之间采摘；明前茶为芽蕊茶和一芽一叶初展芽尖 ， 其口感清纯持久 ， 滋味醇厚 ， 无苦涩味；而雨前茶为一芽二叶的柔嫩芽叶 ， 其干茶呈栗香 ， 滋味浓醇回甘 ， 鲜浓耐泡 ， 外形比明前茶稍大 。
1.采摘时间不同
明前茶：清明节前一周左右采摘 。
雨前茶：清明到谷雨之间的这段时间 。
2.茶色不同
明前茶：上选品色翠香幽 ， 带油光 ， 碧绿新鲜 ， 汤色碧绿或呈清黄色;次选品绿而无油光 ， 老叶多 ， 或稍呈黄色 ， 汤色带黄或暗黄 。
雨前茶：汤色碧绿或呈清黄色 。
3.茶香不同
明前茶：干茶香气清纯 ， 新茶冲泡时茶叶下沉较快 ， 香气浓烈持久 ， 滋味醇厚 。
雨前茶：干茶香气清纯 ， 多清香、栗香 ， 滋味浓醇回甘、鲜浓而耐泡 。
4.外形不同
明前茶：多为芽蕊茶和一芽一叶初展的芽嫩尖 ， 受虫害侵扰少 ， 芽叶细嫩 。其嫩芽像莲心 ， 所以也称莲心 。
雨前茶：多为一芽二叶的柔嫩芽叶 ， 外形稍大 。碧绿新鲜 ， 带油光 ， 白毫多 ， 形状扁直 ， 尖端不弯曲 。
5.口感不同
明前茶：口感很柔和 ， 不会有很浓的苦涩味 。
雨前茶：滋味清新刺激 ， 有清新爽口之感 。
1.春茶
立春后到谷雨前采制的茶叶一般称为春茶 。茶芽经过了一冬的休眠和养分积累 ， 加之春季温度适中、雨量充分 ， 使得春茶肥硕 ， 内含物质丰富 ， 鲜爽度和饱满度极高 。
2.头采茶
茶园开园后 ， 对极少量的、已经达到标准的芽叶第一次采摘称为头采茶 。因为采摘时间最早 ， 数量极少 ， 性价比不算高 ， 大可不必盲目追求头采茶 。
3.头春茶
第一波春天采摘的茶叶 ， 称为头春茶 。头春茶一般可以轮采三四次 ， 第一轮就是头采 。在春茶之中 ， 头春茶代表的是高品质 ， 头春接下去就是二春 。
因为每个省份气候的差异 ， 头春茶的时间会有区别 。
4.明前茶
在清明节前采制成的茶叶称为明前茶 。明前茶采摘早 ， 本身质量不错 ， 产量较少 ， 上市时间早 ， 对消费者有不小的吸引力 。
坊间也有明前茶 ， 贵如金之说 。
5.雨前茶
【明前茶雨前茶的区别关于各种茶叶称谓的解释】在清明到谷雨之间采制的茶叶称为雨前茶 。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩 ， 但由于这时气温高 ， 芽叶生长相对较快 ， 内含物丰富 ， 因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡 ， 且性价比高 。


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