五指山区产茶历史悠久 ， 迄今已有500多年的历史 。但在1949年前白沙地区仅有零星野山茶 ， 村民仅在春分、清明期间采摘少量茶芯 ， 手工自制一点饮用 。1958年 ， 白沙农场成立后 ， 除种植棕油、香茅、胡椒等作物外 ， 还从云南、福建等地引种一批茶树 。茶树长势特别好 ， 制出的成品茶品质优良 ， 1963年后开始大面积栽培生产 。
白沙绿茶
白沙绿茶为新创名茶 ， 属绿茶类 。创制于20世纪60年代 。产于海南省白沙黎族自治县境内的白沙农场 。
【生长环境】
白沙农场位于五指山麓 ， 地势南高北低 ， 境内最高点为峨剑岭 ， 海拔544米 ， 北部地区和沿河谷地海拔210-251米 ， 南半部属高山丘陵区 ， 多为砾质壤土 ， 植被茂盛 ， 肥力较高 ， 沿河谷地为冲积壤土 ， 土地肥沃 ， 属酸性砂壤土 。这里有70万年前的天外来客目前世界上保存最完整的方圆10公里的冲击陨石坑 。产茶区四面群山环绕 ， 溪流纵横 ， 四季如春 ， 雨量充沛 ， 烟雾弥漫 ， 气候温和 ， 属高山云雾 。乃是天然产茶之地 ， 故有好山好水出好茶之美誉 。
【茶树品种】
60年代初期 ， 白沙地区仅山上有一些零星野山茶 ， 名为海南大叶 ， 该茶叶厚且宽 ， 茶汁浓醇 。1963年以后 ， 白沙农场陆续从云南、福建引进一批云南大叶和福建水仙、乌龙等品种 ， 逐渐形成了白沙绿茶 ， 集海南、云南茶之醇 ， 福建水仙乌龙之清香于一体的独特风味
【采摘标准】
【白沙绿茶白沙绿茶为新创名茶】正常年景 ， 在2月初开始采茶 ， 一直采到11月底到12月初 ， 一年四季均有茶采 ， 年可采30-40次 ， 采摘标准为一芽二叶 ， 长度不超过6厘米 。
【品质特征】
紧结细直 ， 色泽绿润有光 ， 汤色黄绿明亮 ， 具有清香爽口、持久而耐冲泡的特点 。
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