日照绿茶的核心产区为山东省日照市，日照东临黄海，属于暖温带湿润季风气候，自然条件优越特别适合绿茶的生长 。日照绿茶外形条索细紧，匀整卷曲，汤色黄绿嫩绿，板栗香馥郁，滋味醇厚，回甘生津，叶底明亮且鲜活 。
日照绿茶产于山东省日照市，日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一，干茶墨绿，冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡，被誉为中国绿茶新贵 。
日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为中国绿茶新贵 。
日照绿茶是中国最北方的茶 。因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但也正因为此，具备了南方茶所没有的特点 。
中国农科院茶科所对日照绿茶评价：香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高档绿茶 。
2006年03月23日，原国家质检总局批准对日照绿茶实施地理标志产品保护 。因为日照地处北方，昼夜温差极大，因而茶叶生长缓慢，较南方茶具有更多的维生素、矿物质和对人体有利的微量元素 。
【日照绿茶核心产区】据中国农业科学院茶叶研究所测定，日照绿茶儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7%和5.3%，具有叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡的特色 。
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