和中国一样，日本也有着悠久的饮茶历史 。确切地说，中国人喝茶，日本人吃茶，省医科院院长张幸说：“我们用开水泡茶，日本人则把茶叶磨成粉，可以泡水喝也可以添加在食物中 。”目前，日本的豆腐、冰激凌、烧麦，以及中小学生的营养配餐中都添加了茶粉，目的是让人们充分吸收茶中的有益成分 。
【喝茶好，吃茶更有益】经过日本学者反复比对后发现，中国的龙井茶与静冈茶叶的成分最相似 。因而，下一步木苗直秀将和省医科院展开合作，共同开展病理学调查，研究中国茶叶和中国人的健康关系 。
“你们一天喝几杯茶？”采访时，木苗校长端着一杯刚泡开的龙井向在座的人发问 。喝茶成为木苗直秀每天生活中必不可少的环节，如何健康喝茶？他有自己的见解：“一天喝5至10杯茶最佳，茶叶的量以5克为宜，泡过两杯茶后，要再添加一些新的茶叶 。”
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