黑茶是我国六大茶类中的一种 ， 因为茶汤是黑色的而得名 ， 比较有名的黑茶有青砖茶、安化黑茶、康砖藏茶等种类 。黑茶口感醇厚、营养丰富 ， 还有不错的药用功效 ， 适合养生人群选择饮用 ， 那么黑茶是用水煮还是水泡比较好呢？
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黑茶用煮还是用泡更好
1、原料档次较高的黑茶比较细腻 ， 其内含物也较多 。清爽提神的氨基酸、苦涩的茶多酚、咖啡因的含量都比较高 。冲泡方法更能尝出新鲜感和层次感 。也比较容易控制泡茶的浓度 ， 以免茶汤太浓太苦 。
2、贮藏时间短（3年以内）的新茶 ， 茶质新鲜 ， 香气仍停留在表面 。如果直接用来冲泡 ， 更能体会到它色、香、味的层次变化 。如果用新茶冲泡 ， 会放大茶的缺点 ， 涩味更重 。刚接触黑茶的朋友可能接受不了 。
3、通常存放3年以上的红茶 ， 非常适合冲泡饮用 。黑茶长期存放后 ， 各种物质在不断变化；其中 ， 茶多酚经过非酶促自氧化 ， 含量降低 ， 茶汤苦味降低 ， 转化过程中可溶性糖含量增加 ， 糖中水溶性果胶物质增加 。如果用高温煮茶 ， 可以将茶叶中的所有营养成分都煮沸 ， 茶汤香气浓郁 ， 口感醇厚顺滑 。
4、原料粗的茶 ， 其含量较低 ， 但碳水化合物的含量较高 ， 且茶中含有大量的梗 。用一般的冲泡方法很难充分体现茶的味道 。如果采用煮沸饮用的方法 ， 可以将茶梗内的物质充分煮沸 ， 茶汤甘甜爽口 ， 并伴有浓郁的陈年香味 。
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黑茶泡多久可以喝
黑茶冲泡时间宜短 ， 一般约2分钟左右 ， 以刚煮沸的100℃开水泡茶为宜 ， 用这样的水泡茶 ， 茶汤香味皆佳 。可冲泡5~次 ， 随着冲泡次数的增加 ， 冲泡时间应适当延长 。冲泡黑茶的时间也要控制 ， 不应该太长 ， 茶叶长时间浸泡在水中 ， 会产生一些不健康的物质 。
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黑茶怎么煮
煮黑茶其实很简单 。待水烧开后 ， 放入适量的黑茶（此时不需要盖上盖子） ， 煮沸2分钟 ， 关火 ， 盖上锅盖小火炖3-5分钟 ， 过滤残渣后即可饮用 。由于黑茶的陈年性和醇厚特性 ， 建议将冲泡好的茶倒入温水瓶中 ， 小火慢炖1至2小时 。味道更醇厚 。也可以在每晚睡觉前将泡好的茶放入保温瓶中 ， 第二天饮用时 ， 茶的深层发酵过程更完整 ， 保健价值和口感更好 ， 更柔滑 ， 汤色更鲜红 。
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黑茶有什么作用和功效
1、黑茶营养丰富 ， 最重要的是维生素和矿物质 ， 还有蛋白质、氨基酸、碳水化合物等 。
2、助消化、去油腻、健胃 红茶中的咖啡矿物质、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化和调节脂肪代谢 。咖啡因的刺激作用可以增加胃液的分泌 ， 从而增加食欲 ， 帮助消化 。
3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病 。红茶具有良好的脂肪降解、抗凝血、促进纤维蛋白原溶解和显着抑制血小板聚集作用 。它还可以松弛血管壁 ， 增加血管的有效直径 ， 从而抑制主动脉和冠状动脉内壁的动脉粥样硬化斑块 。血压的形成可以降低血压 ， 软化血管 ， 预防和治疗心血管疾病 。
4.抗氧化 ， 延缓衰老 ， 延长寿命 。红茶不仅含有丰富的抗氧化剂 ， 还含有大量的锌、锰、铜、硒等抗氧化微量元素 ， 尤其是更复杂的黄酮类化合物 ， 具有清除自由基的功能 。因此 ， 它具有抗氧化和抗衰老作用 。
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【黑茶煮好还是泡好 黑茶用煮还是用泡更好】
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