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温杯烫壶 真的有必要吗

茶知识

【温杯烫壶 真的有必要吗】清洁茶具，更表示礼貌
如果说温杯烫壶是为了清洁茶具，是经不起推敲的 。茶性洁，自然也要求品茶的环境、使用的器具干净卫生，在茶具端上茶桌之前，自然也需要提前将茶具清洗干净，何必又要再清洁一次?
温杯烫壶这个动作，主要是出于礼仪 。在客人面前再次用开水冲淋清洁茶具，让客人饮茶时更加舒心、放心，是一种细心、贴心的表现 。
去除异味，更避免水味
茶具用冷水清洗，洗去了表面的浮尘、污渍，但茶具的异味，还是得用沸水的温度去发散 。
尤其是陶质、紫砂茶具，相比瓷质来说密度更低，气孔率更高，因此很容易吸收异味 。一段时间不用的茶具，如果储存不当，很容易染上一些浊气，仅用冷水清洗是不够的 。
在泡茶前，打开壶盖，用开水冲淋茶壶并将水倒掉，放置一会，让异味随着热气发散出去 。
除此之外，用常温的自来水清洗过的茶具，表面通常会残留很多水渍，容易带有自来水的水腥味 。感官比较灵敏的茶友可能有留意到，要是茶壶或茶杯残留有水渍，在饮茶时就能感受出来 。
因此，用沸水冲洗茶具，不仅是清洁茶具、去除异味，更是让上面的水渍受热挥发，保持茶具的干爽，茶味会更纯 。
提升温度，更保持温度
如果用冷的茶壶直接泡茶，水温降低会很快，达不到冲泡的温度，就很难泡出理想的茶味 。用冷的杯子喝茶，同样也难以呈现出最佳的茶香 。温杯烫壶，主要的目的之一也就是提升茶具温度 。尤其是在寒冷的冬季，烫壶与不烫壶的差别更为明显 。
温杯烫壶，在冲泡乌龙茶时尤为重要 。温热过的茶壶，放进乌龙茶，盖上盖子轻轻摇晃，轻启壶盖凑近闻闻，花果香馥郁 。用沸水冲茶，香气即刻四起，高扬芬芳 。
除了在泡茶前烫壶提升壶温以外，泡茶的过程中，往往也会往壶上追加沸水，以保持壶内温度 。可见温度作为泡茶三要素之一还是格外重要的，除了水温以外，还要考虑茶具的温度对茶的影响 。
泡茶中每个动作的出现，必定有它的道理 。就拿传统的潮汕功夫茶来说，刮沫淋盖、凤凰三点头、关公巡城、韩信点兵，这些动作并非表演动作，深究起来，其中有好多道理 。
在泡茶的过程中，多思考这些约定俗成的动作的意义所在，或许能有诸多收获 。


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