【徽州茶人小传,洪亮吉】洪亮吉(17461809)，字君直、稚存，号北江，又号更生居士，徽州歙县洪坑人 。乾隆五十五年一甲二名进士及第，授编修，任贵州学政 。嘉庆四年以言事得罪，几死，遣戍伊犁，次年赦归 。历主旌德洋川书院、扬州梅花书院 。洪亮吉性伉直，自谓不能容物，而生平笃好读书，深于史学，尤精地理沿革；著有《六书转注录》、《更生斋诗余》及《黄山白岳集》等 。
洪亮吉一生喜欢品茶，所以他的许多诗词中都有茶事的雅韵；如在《更生斋诗余》中曰：“夜凉人定 。正好明心同见性 。一缕茶烟 。透到梅花小阁边 。”然在“一缕茶烟”袅袅飘香时，其茶情却是更加浓郁；“香浓月淡，几朵露兰光欲泛；行过房栊 。福橘裁灯堕小红 。茶瓯清洌，留得那年元夜雪；说梦声低 。偏惹帘前鹦鹉疑 。”洪亮吉还喜欢去寺庙品茶，他有时是“烹茗扫室,试香消寒；”有时是“焚香扫地 。椀饭杯茗 。撞钟击磬；”更多的时候却是“山僧亲为煮山茶 。白发一龛忘世久，与证年华 。”“柴米油盐酱醋茶 。”在洪亮吉的日常生活中，也是处处有茶 。他的《桂殿秋》诗曰：“歌饭已熟，忽呼茶 。满盘堆得雨前芽 。瓷杯到手复挥去，独自开帘看杏华 。”（二月山家谷雨天，半坡香茗露华鲜 。在新茶面市时，一般按节气划分可分为“社前茶”、“明前茶”和“雨前茶”三种 。诗中的“雨前芽”亦是“雨前茶”）洪亮吉有“午余睡起茶初熟 。一竿爱写玲珑玉 。叶叶枝枝浓淡各”的雅致；甚至在“斗草归来，一窗好梦非无据 。笔床茶具 。且复安排预 。”而当茶友来了则是“门扃响，奚奴睡熟，亲为点茶瓯；”他希望茶友能够享受自己居处的“茶烟缕缕出山厨”以及“一径香清，一帘花好，一味茶初熟”的美妙感觉…… 。洪亮吉还有“中泠之泉煎顾渚之茗”以及“严冬十丈雪，深夜理茶焙”的品饮情趣 。他不仅仅是品茶，还在自己的《形质篇》文中说“古之时，冬则饮汤，夏则饮水足矣；今茶荈则新安武林，髙下百团，僃凉燠（热）之用…… 。”古人于茶有多种别称，如槚、蔎、茗、荈；一般情况下，这些都是茶的别称 。晋代郭璞曰：“早采者为荼，晚取者为茗，一名荈 。”后泛指茶 。而在这篇文章中，洪亮吉则是特别强调了“新安（徽州）武林（杭州）髙下百团”（产茶多且好），其功效则是凉热皆可……
洪亮吉是清中期著名经学、史学、文学家，当他被邀请编撰《泾县志》时，特别在《物产篇》中介绍了一种“琴鱼茶” 。他说“琴鱼，鱼不满寸，龙须果腹 。三月三日出，余无” 。意思是说这琴鱼长不过寸，鱼身饱满，口生龙须，只有每年三月三前后才能捕获，其余季节不产 。而“琴鱼茶”名称缘自它生长的琴溪河 。饮用这种“琴鱼茶”时，将琴鱼干数条和“涌溪火青”綠茶放入玻璃杯中，再用沸水冲泡，杯中立即会腾起一团綠雾；须臾、清澈的茶汤中琴鱼就好像“死而复生”，它们个个头朝上、尾朝下、嘴微张、眼圆睁；在杯中摇摆游戈，如戏水、似遨游，可谓是栩栩如生、情趣盎然…… 。想来，茶事的情趣与悠然自得的雅兴，使洪亮吉有了淡泊的生活态度及觉解的人生境界!
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