茶文化历史悠久，内涵丰富，独具特色，久经历史变迁而始终兴盛不衰 。对于很多爱茶的人来说，茶道礼仪就是对一个品德修养的最好的鉴定，很多商务人士很多商务会谈都选择在茶室中进行，茶道是以茶为媒的一种生活礼仪 。了解茶道知识首先要知道茶道的起源与发展，茶道分类、器具、程序，以及中华茶道四大要素，下面一起详细了解一下吧 。
茶道的起源与发展
▲中国以及世界的茶叶文化的起源地是中国的巴蜀地区，在西汉时期巴蜀地区的人们已经习惯饮茶，并在巴蜀地区形成了茶叶交易市场，并开发了专门的饮茶工具 。
▲在汉代以后，因为经济和文化的交流加强了，这种饮茶风气慢慢向由巴蜀向东部及南部扩散，使得华中地区的饮茶变得如日常般正常 。
▲在西晋时期的上流社会对于茶到了崇尚的地步，如此也加强了长江中下游及东南沿海地区茶的发展，并成为了新的待客之道 。
▲在唐代盛世时期，茶文化更是得到了前所未有的发展，并开始了人工种植茶树的技术，在饮茶方式上更是有了专门煮茶的方法；对于茶具也进行了系列化的分类 。同时唐代有大量的关于茶诗佳作面世，所以关于饮茶也有了茶规 。
▲后来茶文化再经过了宋代、元代、明清代等发展和传播，在我国已经慢慢形成了精髓的茶叶文化，并且每个地方都有自己独特的茶文化，也把茶带出了中国 。
茶道程序
净手和欣赏器具：也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备 。
烫杯温壶：烫杯温壶是把茶叶器具都用沸水冲洗一次，不但干净卫生也可以给茶叶预热，让茶味更香 。
马龙入宫：马龙入宫即是把茶叶放到器具里，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵 。
洗茶：把开水倒入放有茶叶的壶中，然后又迅速倒出，把茶叶表面的不清洁物质去掉 。
冲泡：把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬 。
春风拂面：指水要高出壶口，用壶盖把浮在上面的茶叶去掉，不要让上面浮的茶叶到口中 。
封壶：盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气 。
分杯：分杯是喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶 。
玉液回壶：玉液回壶是把壶中茶水倒入公道杯，给客人每人一杯茶 。
分壶：将茶汤倒入客人的闻香杯中，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬 。
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奉茶：奉茶是把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本 。
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闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香 。
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品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，细细品味茶的韵味 。
茶道要遵循一定的法则
唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮 。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一；反之，是为“三不点” 。明代为十三宜与七禁忌 。“十三宜”为一无事、二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二鉴赏、十三文僮；“七禁忌”为一不如法、二恶具、三主客不韵、四冠裳苛礼、五荤肴杂味、六忙冗、七壁间案头多恶趣 。
茶道分类
煎茶道
把茶末投入壶中和水一块煎煮 。最早记述于唐代，有“吃茶”之说 。流行于宋代 。
法门寺出土的金质茶具，展现了唐代人“吃茶”的情形 。茶叶经烘干后碾成粉末，和水一起煮，在煮茶时有时会加入盐等调料，喝茶时与茶叶一起喝下，所以又叫“吃茶” 。
唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式 。
斗茶道
古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术 。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代 。最先流行于福建建州一带 。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式 。其最终目的是品尝，特别是要吸掉茶面上的汤花，最后斗茶者还要品茶汤，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后胜利 。
工夫茶道
清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵 。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州 。后来在安徽祁门地区也有盛行 。工夫茶讲究品饮工夫 。饮工夫茶，有自煎自品和待客两种，特别是待客，更为讲究 。
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