【泡茶秘诀介绍,冲泡壶甘美红茶的秘诀】红茶 ， 英文为Black tea 。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应 ， 鲜叶中的化学成分变化较大 ， 茶多酚减少90%以上 ， 产生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物质比鲜叶明显增加 。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。我国红茶品种以祁门红茶最为著名 ， 为我国第二大茶类 。
红茶属全发酵茶 ， 是以适宜的茶树新牙叶为原料 ， 经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺 ， 红茶在初制时称为“乌茶” 。
1. 茶叶好：
茶叶应避免潮湿高温 ， 不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存 ， 以保持茶叶的纯净.冲泡一杯红茶的份量 ， 约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶 。
2. 水质好：
水龙头流出的自来水 ， 富含充分空气 ， 能引发红茶内蕴的香气 。
3. 茶具好：
红茶芬芳的味道 ， 必需用适当的茶具搭配 ， 来衬托出红茶独特的优美 。
4. 温度好：
将适量的茶加入茶壶中 ， 再立刻注入沸腾的开水 。水温宜维持在 90至100度的水温 ， 在此同时 ， 将茶壶与茶杯用热水烫过 ， 这道手续称为温壶(杯) 。
5. 时间好：
放入茶叶 ， 注入热水 ， 将壶盖盖上 ， 使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来 。叶片细小者约浸泡 2至 3分钟 ， 叶片较大则宜闷置 3至 5分钟 ， 当茶叶绽开 ， 沉在壶底 ， 并不再翻滚时 ， 即可享用 。
推荐阅读
- 怎样冲泡红茶 红茶的冲泡方法介绍
- 选购小实木书桌妙招介绍
- 如何泡茶久泡红茶更健康滋味更浓烈
- 关于古树红茶的简单介绍和它的冲泡方法
- 红茶泡法
- 红茶泡茶介绍怎样正确的冲泡荔枝红茶
- 荔枝红茶怎么泡 荔枝红茶泡法介绍
- 正确化妆的小秘诀，适合油皮与干皮的推荐
- 关于宜昌红茶工夫冲泡法介绍
- 泡茶礼仪你知道多少？千万别在泡茶的时候失礼