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闽南茶文化的介绍

茶知识


闽南茶文化的介绍
中国茶文化集哲学、伦理、历史、文学、艺术为一体，是东方艺术宝库中的奇葩 。饮茶是闽南人生活中的一大享受 。过去，在闽南有一种说法：“抽啦叭烟，听南音乐，泡功夫茶，其乐无穷 。闽南茶文化的精华是茶艺，它讲究五境之美，即茶叶、茶水、茶具、火候、环境 。下面就闽南茶文化做一介绍 。
闽南人把饮茶叫作泡茶，泡茶最讲究茶叶、水茶叶品牌具了 。那么如何泡好一壶茶，如何享受一盏茶呢?这是需要技艺和艺术的，这就是茶艺 。
茶以新为贵，而且要优质茶叶 。闽南人喜欢喝乌龙茶，因为乌龙茶是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶叶，它外形色泽青褐，所以称“青菜 。乌龙茶经冲泡后，叶片上有红有绿，汤色黄红，口味醇厚 。而乌龙茶茶中最负盛名的是安溪铁观音，铁观音如青橄榄，入口略有苦涩，入喉后渐渐回甘，韵味无穷 。
泡茶对水有严格的要求，因为水有软硬之分，凡每公升水中钙、镁含量不到8毫克的称为软水，反之则称硬水 。泡茶要用软水，用硬水泡茶，茶味变涩，茶香变浊，茶汤变色 。
闽南人泡茶爱选用有加盖的陶器茶具，因为它会“保香和“保味 。最喜欢“孟公壶和“若深杯 。“孟公壶又称“孟臣罐，容量只有50一100毫升，小的如早桔，大的似香瓜 。小的茶杯就叫“若深杯或“若深瓯，只有半个乒乓球大小，只能容4毫升茶水，通常1个“孟公壶与4个“若深杯一起放在圆形茶盘中，显得很有艺术欣赏价值 。
闽南人对饮茶情有独钟 。在闽南地区就有这么一种说法：“早茶一盅，一天威风;午茶一盅，劳动轻松;晚茶一盅，全身疏通;一天三盅，雷打不动 。在福建安溪县，还流传着“早上喝碗铁观音，不用医生开药方;晚上喝碗铁观音，一天劳累全扫光;三天连喝铁观音，鸡鸭鱼肉也不香 。人们在说到闽南人的热情好客时，总也离不开一个“茶字，因为“闽南人真好客，入门就泡茶 。
【闽南茶文化的介绍】听众朋友，听了我上面的介绍，你一定会感受到饮茶确实是一门艺术 。是的，这是一种茶艺，它是茶文化的精髓 。而茶道是茶文化的另一境界，闽南的茶道精髓，体现在一个“和字上 。例如，当地村民有什么纠纷或隔阂，只要长辈出面开一个“茶话会调解，便可轻松把事情“摆平 。这种茶文化中的“和，意蕴着风调雨顺的天和、青山绿水的地和以及友好相融的人和 。
如果上升到茶德的高度，“和的内涵会更丰富，具有一种社会功能，使饮茶者追求一种收敛奢欲、洗心涤烦、振作向上、自我整合、人伦和谐、其乐融融的精神境界 。闽南人在这片土地上长期和睦相处，亲如兄弟，根植、流传其间的茶文化，无疑具有深厚的旺盛生命力，是中国灿烂茶文化中的一朵奇葩 。
以上技术对闽南茶文化的介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助 。


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