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祁门工夫茶艺

茶知识


祁门工夫茶艺
祁门工夫是世界三大红茶之一，品质超群，味道芳香 。要酿制出优秀的祁门工夫的祁门香，就得有优秀的祁门工夫茶艺 。下面我们一起来了解一下祁门工夫茶艺 。
宝光初现：祁门工夫红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽 。国际通用红茶的名称为“Blacktea，即因红茶干茶的乌黑色泽而来 。请来宾欣赏其色被称之为“宝光的祁门工夫红茶 。
清泉初沸：热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼已生 。
温热壶盏：用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温 。
王子入宫：用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中 。祁门工夫红茶也被誉为“王子茶 。
悬壶高冲：这是冲泡红茶的关键 。冲泡红茶的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生，正好用于冲泡 。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥 。
分杯敬客：用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致 。
喜闻幽香：一杯茶到手，先要闻香 。祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，又有“茶中英豪、“群芳最之誉 。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香 。
观赏汤色：红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中 。祁门工夫红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈 。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度茶叶品牌汤的鲜爽度 。再观叶底，嫩软红亮 。
品味鲜爽：闻香观色后即可缓啜品饮 。祁门工夫红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同 。滋味醇厚，回味绵长 。
以上就是祁门工夫茶艺，这些茶艺重视生活情趣，形成了亲切自然的品茗艺术，这种艺术也越来越为人们所接受 。
【祁门工夫茶艺】


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