云南红茶主产区
滇红主要产于云南省南部和西南部的保山、临沧、凤庆、西双版纳、德宏等地 。1939年，云南中国茶叶贸易公司在云南省凤庆县和勐海县成功试产了功夫红茶，利用云南大叶种植新鲜茶叶 。当时叫云红 。1940，通过香港富华公司的建议，改名滇红 。电虹问世后，以其外形美观、色彩鲜艳、香气浓郁、口感浓郁而赢得了市场的青睐 。
云南红茶主产区森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖质层，土壤肥沃 。因此，茶树高大，芽叶肥沃，种植茂密的白杨树 。即使长到5-6片叶子，它仍然是柔软的 。其茶叶中的多酚、生物碱等成分含量居中国茶叶之首 。
谭阳时间生产要求
1.鲜叶采摘：晴天采摘一芽一叶或一芽两叶 。谭阳菜茶是最好的品种 。鲜叶要求肥沃、无鱼鳞、无病虫害、无各种杂质、无破损 。严格执行批次、品种、及时付款制度，保持鲜叶新鲜度 。
2.萎凋：萎凋室应通风良好，罐内温度一般控制在30-35℃左右 。具体温度和风量根据鲜叶含水量确定，一般原则是先高后低；凋谢叶的展开厚度一般为10-15厘米，每20-30分钟翻一次叶，使茶叶均匀凋谢 。一般萎凋时间为4-6小时 。枯叶柔软，捏成球状，不易反弹，嫩茎不断折断，叶面失去光泽，颜色深绿色，大部分绿草气消失，略带香味，失重率达30-40% 。
3.碾压：采用碾压机碾压 。碾压室应避免阳光直射 。室内温度低，湿度略高；采用轻压长揉的方法，时间控制在60分钟左右，使茶叶成条率达到85%以上，细胞损伤率达到80%以上 。茶汁溢而不滴，使其条状紧密，初步形成成品的外观特征 。
4.解块：主要目的是溶解茶球，降低茶叶温度，使茶叶中的一些有效成分不会因加热而急剧变化，干燥后可使茶球减少 。然而，去块机会的使用影响了高档茶的形状，因此在实际生产中人工去块效果更好 。
5.发酵：发酵是功夫红茶加工的独特阶段 。充分氧化茶叶中的多酚，形成红茶色、香、味的品质特征 。红茶的发酵实际上是从压制开始的，所以室温应该很低 。发酵温度控制在22-24℃，空气湿度一般要求在80%以上 。空气循环使氧化供应充足，发酵充分均匀 。整个发酵过程一般维持2-3小时 。当发酵叶绿草气消失时，出现桂花香和水果香，且大部分叶色为明亮的铜红色，这是合适的 。
6.干燥：目的是防止连续发酵，蒸发水分，满足成品毛茶的要求 。使用烘笼或烘干机烘干，掌握高温初烤、低温复烧的原理 。初始干燥温度控制在90-100℃，时间15-20分钟 。叶片铺展厚度应为2-3cm 。每5分钟混合一次，直到80%左右，然后在中间冷却1-2小时 。加热温度控制在50-60℃，时间20-30分钟，展叶厚度3-4厘米，每10分钟搅拌一次 。充分燃烧后，成品水分应控制在7%以下 。
云南红茶的价格是多少
怎样做柠檬红茶？
夏天做冰柠檬茶时，茶的底部有红茶、乌龙茶和红茶 。
茉莉花茶属于千香茶，可与高酸度的柠檬搭配 。入口前有明显的花香和柠檬香；乌龙茶是所有香水的搭配，与柠檬的香水香水搭配，但也因为柠檬的香味不够，使用黄色柠檬来改善酸度 。红茶醇厚 。锡兰红茶配以黄色柠檬，香气浓郁 。前部为柠檬香，后端为茶香，延展性好 。
在这个季节，我们更喜欢用醇厚的红茶来泡冷热的柠檬红茶 。
茶的底部是红茶，按1:40的比例搅拌15分钟，搅拌7分钟 。入口浓醇微涩易散，返甜，最后的茶韵久久不散 。汤呈鲜棕色透明，香气甘淡，茶感突出，茶香明显 。它非常适合做柠檬红茶 。
另一种重要的原料是柠檬 。一般来说，一杯柠檬茶中有3~4片新鲜柠檬，味道就足够了 。为了保证产品的稳定性，加入德信珍贵水果鲜柠檬汁，提高整杯饮料的酸度和丰满度 。一杯好柠檬茶的关键体现是先酸后甜 。
以上是关于柠檬红茶的功效和冲泡方法 。柠檬红茶既有柠檬的新鲜度，又有红茶的甜味和顺滑度 。茶汤红而明亮，甜而略带酸味，非常可口！
1.避免高温
高温会加速红茶的内部氧化反应，使红茶中的有效成分和风味物质过早分解，营养成分流失 。因此，红茶不应存放在阳台、厨房和阁楼房间，而应存放在凉爽的地方 。
2.避免受潮
水的存在会使茶叶中的一些有机物溶于水而失去风味；此外，水还会使茶叶再次发酵，使茶叶变酸 。因此，在制作红茶时，茶的味道过早地反映出酸味，这可能是一个储存问题 。同时，水会促进细菌和霉菌的繁殖，导致营养流失、发霉和变质 。因此，在家中储存红茶时，应将其放入密封容器中，以避免受潮 。
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