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滇红突围，晒红成为红茶新贵

茶知识



滇红突破，成为红茶新贵

如果出口受阻，滇红应该想方设法改变过去滇红的饮酒传统，走符合中国传统饮酒美学的清晰饮酒路线 。

一开始就是学习名优红茶，打造名优滇红 。红茶注重芽叶细嫩、外形美观，因此以芽头红茶、超级红茶等嫩茶为原料的红茶已成为主流 。为了使条子看起来好看，我们引进了红茶的条子切割技术来制作红茶 。在口味上，过去的滇红主要注重调配，注重浓鲜，走名优红茶的清晰饮用路线，自然变得清新典雅 。

然后学习福建茶的金骏眉和乌龙茶的工艺，使茶非常甜和新鲜 。以金骏眉为代表的正山小种和以武夷岩茶、凤凰单丛为代表的乌龙茶之所以如此芳香，除了与技术和山地有关外，还与树种有关 。具有高香气的中、小叶品种有助于红茶产生各种香气类型 。因此，滇红也开始研究品种的香气，并将经典的高香滇红与以中国红为代表的不同高香茶品种相结合 。中国有乌龙茶、梅占、黄丹等高香茶，从而将云南红茶的香气提升到前所未有的水平！

如果说名优红茶让滇红飘逸，乌龙茶让滇红香甜，那么古树红茶、野生红茶、太阳红、老红茶的出现，让滇红真的有了自己的灵魂，这就是云南茶的东西 。在出口的时代，我们学会了西式红茶 。许多东西来自现代祁门红茶 。在内销时代，学红茶、学乌龙茶、学金骏眉都是在大陆学茶 。只有古树红茶、野生红茶、太阳红茶和复古红茶在2015年前后的强劲崛起表明，滇红有其真正的原创之物 。古树红茶、野红茶、太阳红、老红茶被白马和非马称为新云南红四花 。他们也是云南红茶最耀眼的新贵，这将开启云南红茶的辉煌时代！

鞣制的作用主要有两个方面 。一方面，它可以降低生产成本，免费使用太阳，节约燃料成本 。另一方面，它可以大大提高滇红的附加值，开辟滇红茶前所未有的境界 。如前所述，鞣制是中国红茶的古老传统 。中华人民共和国成立前，中国红茶产区的许多地方都做过制革，但为什么制革只在云南蓬勃发展，成为一个新的红茶新贵和新兴的强势产业？原因是云南有着独特的阳光，这不仅使普洱茶的鞣制过程像太阳一样，而且使鞣制成为世界红茶江湖的骄傲 。云南的阳光、中国的其他茶叶产区都很难复制 。贵州、四川、重庆、福建等许多地方阳光较少 。即使他们想吸收太阳和阳光，他们也会受到非常微不足道的阳光的限制 。他们只能使晒干的茶和晒红成为茶艺的补充，而不是主流 。就这样，云南凭借其独特的照明优势，成为普洱和鞣制的超级玩家！

在过去，殿红是一位学者 。如今，电虹正根据自身的资源优势量身定做，打造他人难以模仿和复制的核心竞争优势 。中国的许多地方名茶很容易在其他地方仿制，比如西湖龙井，四川和贵州的一些地方可以混淆真假，金骏眉也在全国各地仿制 。然而，云南的茶叶很难假冒 。专家们可以很容易地喝下它 。它是用云南原料做的吗？由于云南独特的制茶环境，许多核心优势是独有的，可以被贴上云南独有的标签 。

在新滇红的四大花卉中，阳光照射得益于难以复制的阳光，古树红和野生红得益于生态、树龄和树种资源的优势 。其他地方也有良好的生态环境，但面积小，难以形成规模优势，而云南茶叶产区生态环境总体良好 。古树茶和野茶在其他省份也有，但它们在云南随处可见 。陈年红茶属于后发酵类 。云南普洱茶很受欢迎 。可以看出，云南是后发酵茶的天堂 。红茶也会变得更老更香 。这是云南红最新的颠覆性剧目 。烘干红茶不仅可以让它变老、变香，而且只要工艺调整，它也可以变老、变香 。独特而独特，这是奠基红茶新四朵以世界红茶为傲的江湖！

古树滇红的主要营养成分：

滇红的主要营养成分有茶黄素、茶多酚、儿茶素、咖啡碱、茶氨酸酸酸、游离氨基酸等 。各种营养素对茶叶的色、香、味和功效有不同的影响 。

（1） 茶黄素---清除脂肪肝，预防肝硬化



（3） 儿茶素——延缓衰老，消除自由基

（5） 咖啡碱——提神，缓解疲劳，帮助消化和利尿

（6） 茶氨酸酸酸——它能放松身心，滋养和保护胃，起到良好的镇静作用 。

影响价格的因素

1.供求关系

根据微观经济学原理，当一种商品的供给超过需求时，它的价格就会下降，否则就会上升 。同时，价格反过来会影响供给和需求，即当价格上涨时，供给会增加，需求会减少，反之，需求会增加，供给会减少，因此价格和供给和需求是相互影响的 。


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