滇红茶一般指云南红茶 ， 产于云南省南部与西南部的普洱、临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地 。它采用优良的云南大叶种茶树鲜叶 ， 先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成 。冲泡后汤色红鲜明亮 ， 金圈突出 ， 香气鲜爽 ， 滋味浓强 ， 以浓、强、鲜为其特色 。
1.生津清热
夏天饮滇红茶能止渴消暑 ， 是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应 ， 且刺激唾液分泌 ， 导致口腔觉得滋润 ， 并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢 ， 调节体温 ， 它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄 ， 维持体内的生理平衡 。
2.提神消疲
经由医学实验发现 ， 滇红茶中的咖啡碱由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢 ， 促成提神、思考力集中 ， 进而使思维反应更形敏锐 ， 记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用 ， 强化心搏 ， 从而加快血液循环以利新陈代谢 ， 同时又促进发汗和利尿 ， 由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质 ， 达到消除疲劳的效果 。
3.利尿消肿
在滇红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下 ， 可增加肾脏的血流量 ， 提高肾小球过滤率 ， 扩张肾微血管 ， 并抑制肾小管对水的再吸收 ， 于是促成尿量增加 。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等 ， 以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿 。
4.解毒
据实验证明 ， 滇红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱 ， 并沉淀分解 ， 这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言 ， 是一项福音 。
5.消炎杀菌
滇红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果 ， 再经由实验发现滇红茶功效与作用 ， 儿茶素类能与单细胞的细菌结合 ， 使蛋白质凝固沉淀 ， 藉此抑制和消灭病原菌 。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝滇红茶颇有益 ， 民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚 。
6.明目
滇红茶中所含的茶多酚具有抗菌消炎的作用 ， 如果眼睛出现红丝 ， 可以每天用红茶水洗几次 。你会明显的发现你的视力变得清晰明亮 ， 而且红血丝也减少了 。
7.养胃护胃
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服 ， 这是因为茶叶中所含的重要物质–茶多酚具有收敛性 ， 对胃有一定的刺激作用 ， 在空腹的情况下刺激性更强 。而滇红茶就不一样了 。它是经过发酵烘制而成的 ， 茶多酚在氧化酶的作用下发生酉每促氧化反应 ， 含量减少 ， 对胃部的刺激性就随之减小了 。滇红茶不仅不会伤胃 ， 反而能够养胃 。经常饮用加糖、加牛奶的滇红茶 ， 能消炎、保护胃黏膜 ， 对治疗溃疡也有一定效果 。
营养价值
滇红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素 。
滇红茶茶叶中含有丰富的黄酮类物质 ， 可减少妇女患骨质疏松症的危险 。
其次 ， 喝红茶可以防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等 。研究发现 ， 经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用 。
滇红茶富含钾元素 ， 冲泡后 ， 70％的钾可溶于茶水内 ， 可增强心脏血液循环 ， 并能减少钙在体内的消耗 。
滇红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大 ， 会产生茶黄素、茶红素等成分 ， 其香气比鲜叶明显增加 ， 形成其特有的色、香、味 。
【滇红茶什么作用云南滇红的营养价值有哪些】滇红茶还是极佳的运动饮料 ， 除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝 ， 因为茶中的咖啡硷具有提神作用 ， 能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋 ， 所以让人更具持久力 。
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