白教授讲茶故事_武夷大红袍的传说和径山禅茶的故事( 二 ) _茶知识

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杭州余杭径山寺深处东天目山北脉，据传始建于1300多年前的唐代，时有著名高僧法钦大师云游到杭州径山，发现这里山清水秀林密，适合修禅。便在山上开山建寺，并种茶、制茶、研茶、禅茶。这便是径山茶的始源。这里的茶树也是龙井群体品种的始祖。以后陆羽来到径山汲泉煮茶品茗著《茶经》。宋代日本僧人荣西法师、南浦绍明等先后来径山寺学佛习茶，并把茶籽和宋代盛行的径山茶宴传至日本，后来演变成日本茶道。径山因此成为“茶圣著经之地，日本茶道之源”，很是著名。
径山寺茶园在海拔1000余米的山顶上，沿寺院黄色围墙分布。这里的古茶树年代久远，品种很好，是龙井群体品种的始祖。茶园中玉兰、丁香、银杏树穿梭其中，茶园周围有松树，竹林密布，林密松风，多云雾，土地是砂壤、砾石，饱含针叶、阔叶混成的腐质层，肥力强。土壤、气候、生态环境都很适合茶树生长，具备产优质茶的自然生态条件。这里泡出的明前、雨前径山茶，汤色翠绿明亮，叶底一芽二叶嫩绿成朵，悠悠清香怡人，入口回味甘醇，“色香味形”让人赏心悦目。民间流传着径山寺茶禅、茶礼的故事。
故事一，茶禅。修行高低深浅不同，对茶禅的领悟不同。径山寺千僧阁内，日本僧人跪在地上，泪水落在茶盏中。在跪僧头顶打坐的老方丈目光祥和，轻声说道，“喝茶” 。跪着的日本僧人说，“千僧阁中的径山禅茶，禅意具足，实乃我东瀛禅子梦寐以求之物，弟子舍不得喝啊……”方丈一阵爽朗的笑声后说，“你如从这径山禅茶中喝出禅意，无异于喝出了狗屁的味道。”日本僧人愕然。方丈又是一阵爽朗的笑声，说：“喝茶就是喝茶，在我径山门下，悟出一句只是喝茶，定当让你成佛做祖。”方丈说罢目视前方……世人的理解是，方丈说“喝茶就是喝茶”，指喝茶只是有助坐禅提神解乏不入睡，可以保障助力入禅悟道，并不是能从茶中喝出禅意来，道是悟出来的……

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故事二，茶礼。对不同的人，茶礼也有所不同。大文豪苏东坡久慕径山寺大名，一日来径山寺游。方丈见其衣着平常，以为只是一般香客未予重视，只淡淡地说，“坐” 。又转身对小和尚喊，“茶” 。于是小和尚端上一杯普通茶送给苏东坡。稍事寒暄后，方丈感觉来人不俗，气度非凡，便改口“请坐”，并喊小和尚“敬茶” 。经过一番深谈，方丈得知来者乃是大诗人苏东坡时，情不自禁地说，“请上座” 。接着又喊小和尚“敬香茶” 。并研墨铺纸以求墨宝。东坡先生含笑应接，略一思忖，提笔写了一副对联。上联是“坐，请坐，请上座”，下联是“茶，敬茶，敬香茶” 。形象生动地写出了不同茶礼。方丈显出惭愧之色。此联一出，不胫而走，传闻天下。径山寺和径山茶更是名扬中外。
（图片来源网络）
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