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祁门红茶有什么好处祁门红茶的营养成分和冲泡方法解析

茶知识

祁红是红茶中的极品 ， 属于工夫红茶 。祁红至今已有100多年的历史 ， 有“群芳最”和“红茶皇后”的美称 。在英国 ， 祁红受到英国女王及王室成员的喜爰 ， 同时在2010年的上海世博会上 ， 祁红成为指定用茶 ， 是一种营养啊机智非常高的茶叶 ， 具体的好处如下！
祁门红茶的好处
利尿
在祁门红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下 ， 增加肾脏的血流量 ， 提高肾小球过滤率 ， 扩张肾微血管 ， 并抑制肾小管对水的再吸收 ， 于是促成尿量增加 。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等 ， 以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿 。
提神消疲
经由医学实验发现 ， 红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢 ， 促成提神、思考力集中 ， 进而使思维反应更形敏锐 ， 记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用 ， 强化心搏 ， 从而加快血液循环以利新陈代谢 ， 同时又促进发汗和利尿 ， 由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质 ， 达到消除疲劳的效果 。
消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果 ， 再经由实验发现 ， 儿茶素类能与单细胞的细菌结合 ， 使蛋白质凝固沉淀 ， 藉此抑制和消灭病原菌 。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益 ， 民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚 。
生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑 ， 是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应 ， 且剌激唾液分泌 ， 导致口腔觉得滋润 ， 并且产生清凉感；同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢 ， 调节体温 ， 它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄 ， 维持体内的生理平衡 。
消暑提神
红茶还是极佳的运动饮料 ， 除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动（如马拉松赛跑）前喝 ， 因为茶中的咖啡硷具有提神作用 ， 又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋 ， 所以让人更具持久力 。
解毒
据实验证明 ， 红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷 ， 并沉淀分解 ， 这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言 ， 不啻是一项福音 。
养胃
红茶它是经过发酵烘制而成的 ， 茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应 ， 含量减少 ， 对胃部的刺激性就随之减小了 。另外 ， 这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化 ， 因此红茶不仅不会伤胃 ， 反而能够养胃 。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶 ， 能消炎、保护胃黏膜 ， 对治疗溃疡也有一定效果 。
【祁门红茶有什么好处祁门红茶的营养成分和冲泡方法解析】促进血液循环
祁门红茶还具有抗癌促进血液循环的作用 ， 茶叶中的儿茶素不仅可以杀菌 ， 对溶解脂肪、降低血液中的胆固醇及脂肪也同样有效 。祁门红茶的营养成分
热能
每100克祁门红茶的热量低于1244千焦 。
蛋白质
祁门红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量位于各茶类的第二位 ， 但还是含有少量的游离氨基酸 。
碳水化合物和脂肪
茶叶中的碳水化合物多为多糖类 ， 能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%5% ， 属低糖饮料 。
维生素
祁门红茶中含有大量的维生素C ， 含量仅次于绿茶 。
矿物质和微量元素
祁门红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素 。祁门红茶的保存方法
石灰贮藏法
利用石灰块来贮藏茶叶是流行久远的传统做法 。此法主要是利用石灰块的吸湿性来保持茶叶的干燥 ， 以延迟茶叶的陈化 ， 从而起到保鲜的作用 。
木炭贮藏法
炭贮法是用木炭作为吸湿物 ， 从而使茶叶保持干燥 ， 能够有效地防止茶香散失 。
抽气充氮法
抽气充氮法是选用特制的镀铝复合袋 ， 将茶叶置于袋中后用专用机器抽出空气 ， 同时充人氮气后封口 ， 冉装箱放人冷库保藏 。


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