西湖龙井茶的冲泡方法 _茶知识

西湖龙井茶的冲泡方法步骤有：? 备具、? 水质、?温杯、? 水温、?投茶量、? 润茶闻香、? 正泡、? 出汤、? 品茶。龙井茶品质优异，十分珍贵，又包含文化底蕴。因此在冲泡技艺上也更为讲究，只有掌握了正确的冲泡方法和技巧，才能领略到龙井茶的秀与美，清与醇。

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西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。是未经发酵而制成的茶性凉，那么西湖龙井茶应该怎么泡才好呢？
西湖龙井茶的冲泡方法西湖龙井茶属于一种独具特色的茶叶，但是只有选择正常的冲泡方法，在冲泡中使茶的优良品质充分体现出来，才能使品饮者领略到龙井茶的秀与美，滋味的清与醇！
? 备具：首选透明玻璃杯组套，其次是盖碗茶具。
? 水质：西湖龙井属不发酵茶，对水质的要求非常高。首选中性水、纯净水、其次矿泉水。
? 温杯洁具：用沸水将全部茶具组套冲淋一遍，起到：消毒杀菌、提高杯温（避免冲泡时的冷热交替，影响口感）。
? 水温：冲泡西湖龙井茶的水温最好控制在85-90℃左右为宜。恰到好处的水温，才能冲泡出西湖龙井茶的 “色香味形”。
? 投茶量：茶水比例为1:50，可根据个人喜好、茶具大小、茶叶的老嫩程度、等因素决定。

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? 润茶闻香：采用 “单边定点” 注水的手法，注入85℃的热开水，至玻璃杯四分之一处，按逆时针方向转动玻璃杯数圈，待茶叶充分浸润后，趁热闻香，此时是闻香的最佳时期。闻香后倒去润茶水。

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? 正泡：采用 “单边定点” 注水手法注水。将开水壶嘴靠近玻璃杯，朝玻璃杯内壁一个固定点注水至七分满后，停留5~10秒钟后，即可品饮了。

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? 出汤：一般情况下，西湖龙井茶的冲泡时间，要根据投茶量、茶汤色泽、来决定。通常以：3克茶10秒左右出汤~6克茶5秒左右出汤为宜。

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? 品茶：品味西湖龙井茶，无疑是人生一件幸事，是一种美的享受。三口为品：第一口试茶；第二口闻香；第三口才是品味。通过第一口的试茶，还可以闻一闻茶香，然后再轻轻的啜上一口，是为了更好的闻香。经过前面的两口，第三口就可以一边小口啜饮一边慢慢的品味了。
冲泡注意事项
绝对不可使用100℃的沸水冲泡：
1，水温太高易烫熟茶叶，造成茶汤失味。
2，水温过高也会破坏茶中的叶绿素，使其变黄。
3，茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄。
4，很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少，茶汤则会变得无味。
5，水温过低，则香气不出，茶汤的口感也会寡淡。
龙井茶品质优异，十分珍贵，又包含文化底蕴。因此在冲泡技艺上也更为讲究，只有掌握了正确的冲泡方法和技巧，才能领略到龙井茶的秀与美，清与醇。
总结：
【西湖龙井茶的冲泡方法】西湖龙井茶的冲泡方法：备具、水质、温杯、水温、投茶量、润茶闻香、正泡、出汤时间、品茶。更多龙井茶冲泡方法，请关注我们。