收藏铁观音茶怎么冲泡？ _茶知识

铁观音茶冲泡方法：归纳为三个阶段9个步骤，分别是第一阶段：温杯、投茶、洗茶，第二阶段：冲茶、刮沫、倒茶，第三阶段：出汤、分杯、品茶。

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铁观音是乌龙茶中的极品，茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵” 。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香” 。
铁观音的正确冲泡方法第一个步骤：温杯、投茶、洗茶

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1、用烧开的开水，直接淋在所需要用到的茶具上，这样可以提高茶杯的温度，更加有利于茶味的泡出。

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2、接着是取适量的茶叶放入茶碗内，茶叶用量的话，大概建议是在3克左右即可。

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3、接着用沸水，水温一般在90度以上，然后直接沿着茶碗的边冲入即可。
第二个步骤：冲茶、刮沫、倒茶

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1、第一泡的时候，会有少许的泡沫，可以用盖子刮去泡沫。

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2、然后是快速的把茶水倒入公道杯内，公道杯内可以放一个过滤网，可以过滤掉碎茶，然后把第一泡茶水快速的倒出。

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3、洗玩杯子后，然后再继续赢沸水冲泡第二道茶叶，并且盖上盖子。
第三个步骤：出汤、分杯、品茶

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1、第二道茶水，一般浸泡15秒左右的时间，即可把茶水倒入公道杯子内；如果喜欢浓茶，那么可以适当延长出汤时间。

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2、接下来是把茶叶中的茶水倒入茶杯内饮用。

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3、品尝后，接下来再继续进行第三道冲泡。
具体的铁观音冲泡多少次，那么需要根据茶叶的品质去定论的；如何茶叶品质比较茶，那么冲泡次数相当会比较短一些；如果你喜欢那些比较耐泡型的铁观音，那么可以选择浓香型、陈香型的，而清香型的铁观音，相对来说冲泡次数是比较低的。

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铁观音的冲泡注意事项1、器皿选择
茶具则“宜陶景瓷”(宜兴的陶器，景德镇的瓷器)为佳。建议选用盖碗，由于盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快。用盖碗冲泡铁观音，有利于其叶片的舒展，可以看到茶叶翻滚的姿态，也可以闻到清香飘逸的茶香。
2、水温控制
冲泡铁观音时水温的掌握是非常重要的，适宜的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般铁观音冲泡的水温保持在95℃-100℃左右为佳。
3、茶量多少
其实这根据个人口味浓淡掌握。茶和水的比例，一般是放入7-8克干茶（即市场上买的一小泡真空包装）。
4、冲泡方法
先用开水温杯，放入铁观音进行温润泡茶，让茶叶吸收水的热度，增加湿度，使茶叶稍微舒展，然后悬壶高冲，让茶叶翻滚，充分舒展开来，激发茶叶的香气，让茶汤滋味更佳。
5、出水时间
第一次注入沸水后，铁观音在杯中大约静置10秒，以后每泡顺延10秒即可。
6、冲泡用水
水最好是纯净水或矿泉水，如果是自来水建议静置一晚，使其中的氯气散发干净再使用为佳。
总结：
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