润滑牛奶年糕如何做
文章插图
1、红糖用150ml的水煮溶 ， 煮成糖浆 。
2、糯米粉全部倒入大盆子 。
3、红糖浆放凉至70-80度左右 ， 不用完全凉透 ， 一点点加入糯米粉中 ， 一边加一加搅拌 ， 然后加入食用油 ， 牛奶 ， 也是一边加一边搅拌 。
4、所有材料完全溶合后 ， 再继续揉5-10分钟 。
5、盘子刷点油 ， 将粉团放入 ， 压平 ， 烧开水后放入锅中 ， 大火蒸50-60分钟 ， 期间用筷子插入糕中 ， 筷子不粘粉就表示熟了 ， 焖10钟再开盖 。
【润滑牛奶年糕如何做】6、蒸好的年糕放凉再整块取出 。
7、把年糕切成小块 ， 煎一下 。
8、用这种 *** 做出来的年糕 ， 不粘腻 ， 很Q弹 。
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