即便我们准备的再快 ， 有的时候也需要加班加点的去做 ， 除此之外还有更加苦的事情 。
什么事情呢 ， 大家要注意清洗碗 。 一般是在第1波客人吃完饭之后以及在之后的客人吃完饭 。
比如我是一个前台的工作人员 ， 或者说我就是在前面负责给客人介绍菜单菜品的 ， 那么到了晚上9点之后差不多就没有人来吃饭了 ， 我们就可以直接走人了 。
可如果我在后面清洗碗筷子盘子的话 ， 就意味着9点左右客人吃完饭之后的最后一波的餐具 ， 我仍然需要清理完毕 。
而且因为清理完毕的时候已经没有工作人员在旁边收纳整理了 ， 我们需要自己把盘子和筷子放在旁边的桌子上 。
这整个流程就导致我们从中午12点开始一直到下午4点 。
这一段时间是没有时间精力休息的 ， 也是不能吃饭的 ， 以及晚上6点到晚上12点这一段时间里面 ， 我们仍然需要高强度的工作 ， 一天工作的时间已经超过了整整10个小时 。
可按照我们公司老板的说法 ， 你就是清洗一下碗、筷子或者盘子 。
【招聘|一天50元为啥招不到洗碗工？这活又没啥技术含量，是因为懒吗？】
本身就是简单粗暴的活 ， 也没有任何技术可言 ， 而且还给你们涨了工资 ， 你们应该感恩戴德 ， 你们应该继续加班加点的努力工作 。
但实际情况是这个样子吗？不绝对不是 。
第2点 ， 洗碗工非常难招的背后原因 。当我讲完上面我这个亲身经历的故事之后 ， 我们可能就能理解了 ， 为什么当下阶段的洗碗工非常难招聘 。
他之所以非常难招聘 ， 其主要原因在于洗碗工本身的工作就非常不可控 ， 可能原本工作需要3~4个小时就可以了 。
可突然之间有很多人在吃饭 ， 在吃饭的过程当中就会产生大量的碗筷子和盘子 ， 以及这上面有诸多的残渣需要把这些东西清洗干净 。
而且需要通过人力的方式把它搬到第1个清洗区和第2个清洗区 ， 如果没有自动清洗的工具 ， 你可能还需要完成最后一道清洗手续 。
此外洗碗工是非常需要力气的 ， 别的不多说 ， 你自己手里面可能拖着20个盘子甚至20个以上的盘子 ， 再或者有一个小推车 。
可是这个小推车根本上不去 ， 你需要抬着这个小推车往台阶上走 ， 这中间所需要的巨大的力气一般人还真整不了 。
但凡我有这个力气我去工地工作好不好 ， 我去随便一个工厂打工好不好 。
一天按照300块钱工资来计算 ， 我也能够月入过万 。
我之所以去做洗碗工主要还是在于我不想付出这么多的力气 ， 或者我压根没有这么多的力气 。
现在可能好 ， 你给我一个极低的价格让我去做洗碗工 ， 同时需要我有很大的力气 ， 这不本身就是自相矛盾了吗？
此外最关键也是最重要的一点 ， 洗碗工是没有偷懒的时间的 。
我说的再难听一点 ， 你给客人上菜的时候是不是偶尔会吃那么一嘴 。
当然这种情况是非常不道德的 ， 也是非常不鼓励的 。
那我们再往下说一点 ， 有没有这样一种可能 ， 我们在给客人饭菜上了盘子之前 。
自己突然特别的饿 ， 或者自己突然有点急事 ， 晚那么一两分钟上菜或者自己偷偷摸摸接个电话 ， 问题也不大吧 。
可如果你是一个洗碗工的话 ， 不好意思 ， 一分钟都耽搁不到 。
为什么？因为你只要稍微耽搁一小下的话 ， 后面的盘子就源源不断的走了上来 。
这个时候你需要把这些盘子筷子全部洗刷干净 。
洗刷干净之后 ， 再把这些盘子筷子统一堆放在一起 ， 再往下一个区域去放 。 哪怕我们中间耽搁了一点点的时间后面就不可控了 。
你不妨想象一下 ， 就那么一眨眼的功夫 ， 自己面前又多了一大堆的盘子 。
而且这些东西越堆越多 ， 导致最开始那个盘子根本清洗不了了怎么办？
只能玩了命的价格面的去工作 ， 相比较而言这个活又累又脏 。
还很容易让客人吃完饭的盘子蹭自己一身的油 ， 久而久之洗碗工这个活也就越来越难了 。
尤其是饭店的老板 ， 如果真的想招聘一两位合格的洗碗工 。
要知道自己酒楼饭店本身的工作量非常可观 ， 压根就没有多少盘子 。
要么就只能是给人家提高福利薪资待遇了 。 否则的话这个行业还真的很难招聘到新员工 。
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