随着国内一系列禁渔措施的开展，小编发现我们身边的鱼类资源似乎也恢复了不少，尤其是在江河湖泊中，原本不可多见的鱼儿也都来到浅水边嬉戏。近日在广东、广西的珠江流域，原本不多见的河豚鱼却开始频繁现身，不少在附近垂钓的钓友都钓到了不少的河豚，甚至有的钓鱼人一次钓上十几条或几十条。
文章插图
在面对河豚这种较为特殊的鱼种时，不少钓友都会选择直接将它放归水中，但有那么一部分钓鱼人却有了别的想法，那就是想把河豚带回家吃掉，因为不少人都知道河豚是无比鲜美的。不过在小编看来，将钓获的野生河豚带回家中食用，这无疑是一个危险的想法，因为看上去人畜无害的河豚，并不是那样的简单。
文章插图
一般人能搞定河豚吗？在国内，河豚一直都有着“长江三鲜”之首的美誉，当同时大家也都知道河豚带有剧毒，并且河豚的毒素是没办法消除的，即使在这样的背景下，每年仍然有人因为食用河豚而中毒。不过食用河豚并非近代才有，在古代就有人“冒死”食用河豚了，其中最为出名的应该就是苏东坡就曾在经不住诱惑试吃河豚，并感叹道：“至鲜至美，也值得一死”。也正是因为早在古代就有人吃河豚了，近代也有不少人抱着侥幸的心理，想亲自去尝试一番。但在小编看来，一般人去吃河豚是不理智的，“冒死”尝试的结果很有可能就是真死了。
文章插图
河豚携带的剧毒都在哪里？在这个信息时代，我们了解到的信息也更加多，但是否全面却不得而知了。在不少人的认知中，含有剧毒的河豚，它们的毒素都在内脏中，在食用的时候只需要清理干净就可以，但当你真正了解到完整的信息之后，你的看法可能就会有所改变了。据《2008年河豚毒素的研究进展》中提到，河豚毒素，集中于卵巢、肝脏、血液、眼睛、鱼鳃以及皮肤中，并且河豚毒素结构稳定，用盐腌、日晒、一般加热烧煮等方式都不易消除。由此我们不能发现一个问题，河豚的剧毒其实是遍布全身的，简单地清除内脏并不能使毒素完全消除，同时河豚肉中携带的剧毒也是不可消除的。据了解，河豚毒素是一种毒性很强的氨基全氢化喹唑啉化合物，不溶解于乙醇等大多数溶剂，也只微溶于水。在民间烹饪的手法中，多数情况下都会用醋酸浸泡腌制，这样的步骤能将肉中的一部分毒素溶解，但这并不代表河豚即无毒，可放心食用了，只能说其毒性有所降低而已。
文章插图
饭店为什么会有河豚卖既然河豚携带的毒素无法溶解，那饭店中为何会有河豚出售？首先我们要明白一点，饭店中售卖的河豚和我们在自然水域中钓获的河豚，它们之间是有着天壤之别的，甚至可以说它们是两种不同的“鱼”。水产的科研人员便在人工养殖河豚这条路上投入了大量的心血，从养殖源头出发，人为控制降低河豚体内毒素的积累，从而培育养殖出了毒性较低可食用的海豚。这种人工养殖的河豚在被送到饭店之后，再经过相关专业的处理之后，最终才有了能让我们放心食用的河豚。
【 毒素|珠江出现大量河豚，半天能钓几十条，有胆大者想带回家吃，能行吗】
文章插图
通过上面的分析对比，我们可以发现那些在自然环境中长大的河豚，不管我们采用什么样的方式去烹饪时，其体内都会含有较多的毒素。而那种人工养殖的河豚，其体内的毒素含量往往非常的低，甚至已经可以达到无毒。因此，大家想要尝鲜的话，去正规的饭店食用更为稳妥，而那些野生的河豚鱼，小编建议大家还是直接放生的好。各位钓友，像河豚这种呆萌可爱的鱼，你们有没有钓过呀？
推荐阅读
- 珠江|大虾入侵珠江，有人钓起一只发现满腹虾卵，这是要开始繁殖？
- 温度|君子兰叶子出现褶皱，3个方面没有做好，应及时改正
- 花朵|3种最难养的花，不管多细心都会出现黄叶、死亡的问题，新手别养
- 四川省|四川省考成绩出炉！出现神仙分数，最高分“159.5分”一枝独秀
- 张雨绮|两大行业招聘出现“断层”，月薪上万无人来，90后大学生去哪了？
- |想要弯弓搏大鲤，却总是与大鱼无缘，问题常出现在这4个方面
- 属牛|惊喜接二连三出现，生肖牛在2022年1月底遇到伯乐，逆袭职场
- 招聘|公务员出现“聘任制”，签合同直接入职，以后还是“铁饭碗”吗？
- 警示|多肉出现这3种症状，就是在警示主人：该换盆土了！
- 紫罗兰翡翠|在室外光线下，紫罗兰翡翠会出现泛白现象，它还有收藏价值吗？