睡眠|WildFieldHealth|荞麦面和挂面热量差不多，为什么荞麦面能减肥？牛奶

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打开美团搜索减肥餐弹出【荞麦面】
那吃荞麦面就能减肥？
答案是【不能】
【睡眠|WildFieldHealth|荞麦面和挂面热量差不多，为什么荞麦面能减肥？】荞麦面吃多了也会长胖的~

话不多说！今天就跟大家聊一聊荞麦面~

今日份目录
1、为什么说吃荞麦面能减肥呢？
2、普通挂面和荞麦面的区别
3、怎么挑选荞麦面？
4、荞麦的功效
1、为什么说吃荞麦面能减肥呢？
【误区纠正】
能达到减肥目的是因为：
制造了每日“热量缺口” ，
（每日摄入热量<每日消耗热量），
而不是吃某种食物就能减肥的。
假如吃荞麦面能减肥，
那我每天只要不停吃荞麦面，是不是能瘦了~

显然不是！！热量早就超标了呀~
荞麦面的热量并不低，
100g荞麦面的热量≈100g苹果热量的7倍。

那为什么说吃荞麦面能减肥呢？
【核心本质】：荞麦面是升糖指数（GI）较低的食物。
（荞麦面的GI≈59 ，牌子不同各异），
它含有较为丰富的纤维素，避免血糖大幅波动，有助于控制血糖。提供饱腹感，消化吸收速度较慢，不容易饿，
就有助于控制体重。

除了荞麦，还有很多低GI食物选择：

五谷杂粮类：燕麦、糙米、薏仁、冬粉、荞麦面、全麦面、杂粮面包

蔬菜类：绿色蔬菜、叶菜类、根茎类、瓜果类、菇蕈类

蛋豆鱼肉类：各种豆类或是豆腐，鸡蛋、鸡肉、鱼肉海鲜

水果类：大部分水果GI值都不高（避免西瓜、凤梨、荔枝、龙眼）

其他：坚果、无糖豆浆和低脂牛奶

2、普通挂面和荞麦面的区别
普通挂面的配料表；面粉（小麦粉）、水和食盐。
对比下面3款挂面，可得：
挂面和荞麦面在热量、蛋白质、脂肪和碳水化合物上没有很大差别。

3款普通挂面
下面是某款荞麦面营养成分表：

主要区别在：原材料和钠含量
挂面主要成分是小麦粉，
荞麦面主要成分是小麦粉+荞麦粉
挂面的钠含量至少达到了600mg ，
相比之下，荞麦面少了几十倍，有的甚至不加钠。

为什么要选择钠含量低的？
为了让面条更筋道，会增加盐（钠）作为必要的辅助材料。
我国居民每日盐的推荐摄入量＜6g（每天钠的摄入量，不高于2400mg），
大多数小伙伴日常饮食的盐摄入，早就超过这个数值，如果主食还额外摄入过多盐，就会损害健康了~
长期摄入过多钠会高血压，大家可别小瞧荞麦面中的添加盐~

3、怎么挑选荞麦面？
优质荞麦面条的两个重要因素：
荞麦含量越高越好——通过配料表分辨
钠含量越低越好——通过营养成分表判断
（非广非广非广！）
下面2款荞麦面，可以选择荞麦含量较高、钠含量较低的2号

1号

2号
有的商品在营养成分表中不注明荞麦含量（在选购时可以先放弃）

好啦上面就是问题的答案~
下面小荒再补充一下【荞麦的功效】
有兴趣的小伙伴接着往下看吧~
● 荞麦中的某些黄酮成分有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰、降低血糖的功效
● 荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，扩张小血管和降低血液胆固醇

● 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，