牛奶|倾倒牛奶再现？全球食品价格飙涨背后：不光有天灾还有人祸( 二 )
但钱有时候也并非是万能的 。农业贸易巨头Olam International Ltd.首席执行官Sunny Verghese表示，工人们要求提高工资的同时，也越来越多地要求加强对疫情的防护 。
虽然肉类加工业自去年以来在安全方面取得了重大进展，但他们现在面临着德尔塔变种的挑战 。这已减缓了肉类巨头泰森食品(Tyson Foods Inc.)屠宰场的屠宰速度，该公司首席执行官Donnie King)上月在与投资者的电话会议上表示，基本上现在需要六天才能完成此前五天的工作量 。
劳动力紧缺目前正倒逼食品领域的一些机械化转型加速 。在美国，自动拖拉机、自动挤奶机和胡萝卜种植机等机器正在取代人力 。与此同时，英国农民正在试验机器人采摘草莓、生菜和西兰花 。
不过，荷兰合作银行(Rabobank)高级分析师Cindy van Rijswick表示，“农民真正喜欢上机器还需要数年时间 。最终，食品价格必然会上涨，以更好地补偿工人，并寻找最终出路 。”
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