牛奶|买不到的“学生奶” 真比普通牛奶品质好？
一年多以前，我们做了期纯牛奶横评，当时我们说这个行业标准过时，企业不透明，很多产品价高质低，全靠广告投放 。最近我们又发现了一种牛奶，它不在任何公开市场销售，全国各地的小朋友们却都在喝——学生饮用奶，它的品质如何？谁在为它买单？它对孩子们来说，究竟是好是坏？
今天我们来看看，最需要关注的人，饮用的最不被关注的产品 。
这盒牛奶，是网友寄给我们的，他说是学校统一发给孩子们，要求在学校喝完，但他不太放心品质，所以专门让带回家了一盒 。确实啊，包装品质一般，印刷质量不高，还写着大大的“草莓味”，显然不是纯牛奶 。
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看看配料表，主料除了生牛乳，还有饮用水、白砂糖，糖含量快赶上雪碧了，还添加了食用香精 。
当时我们的反应是——中国学生饮用奶，就这？这些产品不公开销售，学生父母都未必知道自己的孩子在喝这样的牛奶，我们决定扒得再深入一点 。
1、品质如何？
因为学生奶不准带回家，所以这次我们费了九牛二虎之力，也只收集到这9款学生奶，来自7个省份的7所学校 。
这九款牛奶来自不同大厂，可特点却都很雷同，简单的白色包装，普通的印刷质量，都印着学生饮用奶的标记，都宣称自己不准在市场销售，可以说“尊贵”而又神秘 。
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同时我们也研究了这些产品的执行标准 。
首先我们要替学生奶说几句话：前面说到那种加糖、加香精的产品，只能代表学生奶里面调制乳这个分类，在我们收集到的9款中占了4款，其余5款都是纯牛奶 。
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学生奶的制作是有专门的团体标准的，按照团体标准，学生奶可以是纯牛奶，也可以是灭菌调制乳，无论是哪个品类的学生奶，都比国家标准的对应品类品质要求更为严格一点 。比如纯牛奶蛋白质要求从2.9%提升到了3%，调制乳的蛋白质要求从2.3%提升到了2.4% 。
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所以，学生奶理论上应该比市面上的普通牛奶更好吧 。实际上呢？我们来看一下拿到的检测结果 。
先说好消息，和我们当初测试纯牛奶一样，所有的学生奶，无论安全还是营养，都符合标准 。但它们没有比市面上普通牛奶做到更好 。我们拿学生奶样品里5款纯牛奶，跟上次纯牛奶测试的22款普通牛奶作个比较：
钙含量方面，学生奶表现还可以，平均钙含量有124毫克，放在22款的测试结果里能排到中游水平 。
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蛋白质方面，学生奶就不令人满意了，平均蛋白质3.36克，把它们放进之前22款产品的结果里，普遍是排名靠后 。
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所以，标准严格一点是真的，学生奶也符合了它的标准 。然而，牛奶行业的标准本来就只是严重滞后的一条底线，当普通牛奶随市场迭代逐渐进步时，只在自己的闭环里生产-消费的学生奶也就慢慢掉队了 。
反倒是剩下4款调制乳，单纯从营养角度来看，这些加水、加糖、加香精做成的产品，虽然是肯定比不过纯牛奶 。但从我们实测数据看，它们的营养水平，比起我们平时在市面上买到那些调制乳产品是要好上许多的 。
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这也不难想明白，毕竟今天的消费者已经不太把调制乳当营养品来买了 。在他们眼里，调制乳就等于饮料，自然是讲求口味第一，营养什么的只算个添头 。
所以，调制乳在学生奶里的存在本身，也自然成为了外界质疑和家长吐槽的焦点 。这些质疑里甚至包括一些不靠谱的谣言，网上很多人说调制乳是廉价的大包粉做的，这点学生奶是有明确要求，不使用复原乳，都是用生牛乳来制作 。
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