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六口人的晚餐，一桌菜花费不到200元，好吃又实在，不需要假精致

对于一个六口之家来说，做饭是一个不小的“工程”，毕竟人比较多，吃得菜肯定相对要多一些，不过我家三餐中，最正式的一餐是在晚餐，这可能和每个地方的习惯不同，在我们这里，晚餐是被注重的一餐，大家辛苦一天后，晚上回来总想吃点热乎的饭菜，来慰藉一下辛劳的自己，就拿我家今天的晚餐来说吧，一共做了8道菜，荤素搭配，有菜有汤，虽说菜色普通了些，但我觉得好吃实在才是最重要的，不需要假精致，要知道这一桌才花费不到200元，可谓经济实惠，好吃不贵。那下面就带大家一起来看看今天的晚餐都有啥吧！
六口人的晚餐，一桌菜花费不到200元，好吃又实在，不需要假精致
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今天的晚餐分别是【红烧羊排】、【红烧鱼】、【砂锅排骨】、【炒豆角】、【炒蒜苗】、【猪肉海鲜菇炒大蒜】、【爆炒鱼蒿】和【猪肝鲜肉蘑菇汤】，都是家常下饭菜，卖相虽然一般，但味道真的超赞的。接下来就让我们一起来看看这些家常菜的做法是如何的吧！
六口人的晚餐，一桌菜花费不到200元，好吃又实在，不需要假精致
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【 六口人的晚餐，一桌菜花费不到200元，好吃又实在，不需要假精致】【红烧羊排】肥瘦相间，嫩而不柴的羊排是我的心头好，我家做羊排喜欢用电压力锅来做，所以做好的羊排肉，用嘴巴轻轻一抿，就能轻松的骨肉脱离，尤其对于牙口不好的老人来说，非常好下嘴。将洗干净的1斤羊排，冷水下锅焯烫一下，焯好捞出洗净，起锅烧油，油热后把羊排下锅，大火爆炒至羊排两面略微焦黄后，加入2片姜片、几个干辣椒、2个八角、1片香叶，炒出香味，接着调入1克胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺老抽、孜然粉1克、盐适量、3小颗冰糖，翻炒至上色均匀后熄火，然后将食材倒入电压力锅，再加入和食材平齐的热水，盖上盖子，压20分钟即可，压好后倒回炒锅内，大火收个汁儿，就能装盘享用了。
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【红烧鱼】虽说有人觉得清蒸鱼，才能吃出鱼肉本身的鲜美，但对我而言，还是红烧的鱼肉更鲜美，鱼肉鲜嫩又入味，而且我们这边还有个习惯，就是将吃完的鱼汤会过滤掉残渣留下来，鱼汤遇冷后会变成鱼冻，用来下饭很开胃。我家红烧鱼的做法比较简单，锅内倒油，再加入少许盐，加盐的作用，是可以防止待会煎鱼的时候不破皮，油热后将处理好的鱼下锅，煎至两面略微焦黄，盛出待用，锅内继续倒油，把葱姜蒜小米辣下锅，中火煸炒出香味后，再将刚刚煎好的鱼下锅，倒入1勺老抽、2勺黄酒、少许盐、1勺生抽、1勺蚝油和没过鱼肉一大半的热水，盖上盖子，大火煮沸后，转小火焖煮18分钟，18分钟后，锅内汤汁还有很多的话，可以开中大火收一下汁，收到汤汁浓稠，撒上葱花就能出锅享用了。
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【砂锅排骨】猪肉身上的部位，最喜欢的就是排骨了，排骨最常见的做法就是红烧了，不过我家做红烧排骨时，会在后期转移到砂锅里来炖煮，这样味道更香。新鲜的1斤排骨无需焯水，放在冷水里浸泡20分钟出血水即可，20分钟后将排骨沥干水分，下油锅爆炒，爆炒期间，调入3勺黄酒和1勺香醋帮助去腥，加香醋除了可以去腥外，还能让肉更易成熟软烂，等炒至颜色焦黄后，加入3勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许细砂糖、适量的盐、2克五香粉，翻炒至上色均匀后，倒入没过排骨的水，盖上盖子，大火煮沸后，转中小火焖煮30分钟，时间到后将排骨和汤汁一起倒入砂锅内，盖上盖子，利用砂锅再来焖煮10分钟左右，就可以享用了。
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【炒豆角】有肉菜，自然就要搭配素菜，这样吃起来才不腻，而且营养均衡。将半斤豆角洗净切断，然后沸水下锅，锅内再加入1勺食用油和少许盐，焯烫至豆角变色捞出，冲洗干净待用，起锅烧油，将少许肥肉下锅，煸炒出油脂来，接着倒入焯过的豆角，大火爆炒片刻后，加入1勺蚝油、适量的盐、1勺老抽，翻炒均匀后，就能出锅享用了。
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【炒蒜苗】这道菜的名字是比较有争议的，有些地方会称它为“蒜薹”，对于他们来说“蒜苗”是另一种菜，可是在我们铜陵这里，这道菜的叫法就叫“蒜苗”，其实真的没有什么好奇怪的，毕竟中国这么大，不同的地方，对于一些东西的叫法不同，很正常啊。我家炒蒜苗，很喜欢和咸肉做搭档，因为二者一起炒，真的很香，将切成小条状的咸肉下油锅煸炒一会，将它的咸香味炒出来后，再倒入处理好的蒜苗，大火爆炒期间，可以往锅内添加少许水，这样能够让蒜苗熟得更快，待蒜苗快熟后，我们调入半勺老抽和少许盐，翻炒均匀，即可出锅装盘。这道菜因为有了咸肉的加入，所以盐不需要放太多。
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【猪肉海鲜菇炒大蒜】可以说这是一道炒合菜了，将多种食材放在一起烹炒，口味丰富又下饭，关键做起来十分快手。猪肉切条后，热油下锅，爆炒至变色，再倒入焯过水的海鲜菇，继续爆炒2分钟后，倒入大蒜叶和辣椒丝，再调入1勺生抽和适量的盐，爆炒约1分钟左右，就能出锅了。
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【爆炒鱼蒿】鱼蒿在有些地方又叫泥蒿、篱蒿，这道菜的味道比较独特，并不是能够轻易被人接受的，不过对我家人来说，它就是一道佳肴，将它简单爆炒就很美味，起锅烧油，将切成条的咸肉下锅，爆炒至咸肉微微出油后，倒入处理好的鱼蒿和辣椒丝，大火爆炒1分钟，调入适量的食盐、白糖和半勺老抽，翻炒均匀，装盘出锅。鱼蒿不需要炒太久，容易影响脆嫩的口感。
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【猪肝鲜肉蘑菇汤】这道汤真的不要太鲜美，这道菜在我家餐桌上是最先光盘的，可想而知，家人对它的喜爱度，不过我们都知道，猪肝汤做不好，容易发腥，其实只要猪肝处理的好，汤是不会有腥味的。我家通常会将猪肝切薄片后，放入水中冲洗3～5次，将洗干净的猪肝放在碗中，加入生粉、料酒、生抽、盐和食用油，拌匀待用。再将猪绞肉倒入碗内，也加入一些生粉、料酒和食用油，翻拌均匀，锅内倒入半锅水，水沸腾后，将猪肝下锅，然后再把猪绞肉用手随意捏成小团下锅，注意此时锅内要转中小火，要不然容易把肉冲散，煮的过程中，汤的表面如果有浮沫的话，记得用勺子撇掉，接着倒入蘑菇，再加入1勺蒸鱼豉油和适量的盐，煮到食材全部熟透后，撒上葱花就能出锅享用了。
六口人的晚餐，一桌菜花费不到200元，好吃又实在，不需要假精致
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一家六口的晚餐，花费不多吃得香，晒到朋友圈后，朋友圈内的一些网友纷纷表示：羡慕四线城市的生活。不知道大家对上述菜色感觉如何？这样一桌菜，不到200元，是贵了还是便宜了？欢迎大家在评论下方说出自己的看法，顺便也可以晒出自家的晚餐。


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