花蛤好吃的做法，香辣下饭，老公就喜欢拿来做下酒菜
花蛤好吃的做法，香辣下饭，老公就喜欢拿来做下酒菜
每次去大排档最喜欢点的菜，就是爆炒花蛤，总感觉花蛤有种特别的魔力，怎么做都会很好吃，再者，海鲜这种食材，不论在什么时候都是一种让人讨厌不起来的食物。相比于新鲜的鱼和肥美的蟹，花蛤肉质更加嫩滑，口感更加细腻，而且烹饪的时间需要的也不长，成品非常诱人，相比于红烧肉，花哈作为海鲜，不会有肥腻的感觉，非常适宜作为进补的食材。
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也正因为如此，食用较多的海鲜类美食，更需要注意烹制方式的选择，同样在调味料的选择上，要以少盐为宜，减盐不减鲜，饮食更健康。今天中午就做一顿捞花哈，家人们应该都可以怒下两顿饭。
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【菜名】喜气洋洋捞花蛤
【所需食材】花蛤，红椒，姜丝，香葱末，李锦记薄盐醇味鲜酿造酱油，李锦记醇香芝麻油，香醋，食用油。
【烹饪过程】
1、首先我们依旧需要准备好我们需要的食材，在市场上把花蛤买回来之后，提前用适量的清水加少许盐，再滴进去几滴油，让花蛤把沙吐出来，中途多换几次水，然后再用小刷子清洗掉它表面乃至内部的淤泥
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2、紧接着，我们把香葱切成末，红椒切成丁，再把姜片给切成细丝，因为要保持花蛤的鲜美，我们就不需要往里面放盐，加进去李锦记薄盐醇味鲜酿造酱油，味道会更加的醇香浑厚，而且更健康，对于海鲜来说，也更加的鲜美入味。
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3、然后我们把炒菜锅拿出来清洗干净，倒进去适量的清水，煮沸，把洗干净的花蛤放入沸水中焯半分钟，等到花蛤的壳打开之后再捞出，放凉。
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4、为了使花蛤的肉质更加的鲜嫩可口美味，我们可以在盘子里放上适量的冰块，镇制。
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5、然后我们把平底锅清洗干净，烧热之后加入适量的食用油，油热之后，先放入切好的姜丝爆香，再把冰镇的花蛤倒进去，快火翻炒。切记，一定要用快火翻炒，并且用铲子不断搅拌。
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6、翻炒五分钟后，往里面倒入适量的薄盐醇味鲜酿造酱油，用来调味和调色，再把切好的红辣椒丁放进去，继续翻炒均匀。
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7、加入红辣椒丁后，切记，再继续翻炒的时间不要超过一分钟，否则花蛤就老了，非常影响我们的口感，翻炒完成之后再加入少许的醋，临出锅的时候记得淋上少许的李锦记纯香芝麻油，调一下味道，再撒上香葱末就可以了。别具风味的捞花蛤，口感鲜爽，是绝好的下酒菜，用来当家常菜，也可以下好几碗饭。
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【贴士】花蛤买回来就要放在要求的水里面吐沙，一定要吐沙吐干净，这样才能够吃到干干净净的纯花蛤肉。李锦记薄盐醇味鲜酿造酱油可以做到一斤到一斤半的量，不能少于这个量，不然会很咸，所以大家一定要按量加减调料，我在此说的仅是我准备的量，大家要适量的调整，至于盐，觉得味道确实是淡，可以最后放或者不放，因为我们放进去了酱油就足以调味儿了。
【 花蛤好吃的做法，香辣下饭，老公就喜欢拿来做下酒菜】
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