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28厘米金盘一个盘量
By 想飞的鱼（薇·甜品工作室）【豆果美食官方认证达人】
用料
- 饼底材料
- 低筋面粉 200克
- 糖粉 50克
- 盐 1克
- 黄油 100克
- 蛋黄 1个
- 香草精 1克
- 杏仁酱材料
- 细砂糖 140克
- 黄油 70克
- 淡奶油 70克
- 蜂蜜 30克
- 杏仁片 100克
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1、1.材料备齐，黄油软化。
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2、2.饼底制作：黄油加入糖粉拌匀后用电动打蛋器打发到膨胀发白状态。
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3、3.、加入蛋黄，香草精拌匀。
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4、4.加入过筛的低分拌匀。揉成团后包保鲜膜，冷藏30分钟。
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5、5.冷藏好的面团擀成薄片装，铺在学厨9055金盘中。表面用叉子戳出孔。
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6、6.长帝蒸烤箱中层180度，烘烤15分钟。
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7、7.杏仁酱做法：除了杏仁片外所有材料放入奶锅中，
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8、8.煮到110度。加入杏仁片拌匀
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9、9.铺在烤好的饼底上，继续180度烘烤20分钟，表面成黄褐色即可。
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10、10出炉后放凉到手拿可以忍受的温度再切割，不要放到冷却后切，会碎掉。
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