文章插图
家里有牛奶的，试试这道牛乳小面包，做法简单，一次发酵就能成功！
超市里面某牌子的小面包，估计不少人都特别喜欢吃，奶香味浓郁，绵软香甜，除了香精味重一点，别的挑不出任何毛病，以往不会做面包的时候带孩子出门游玩都会毫不犹豫地买上一大包，大人孩子都喜欢吃。
文章插图
今天，就跟大家分享的这道牛乳小面包，跟超市卖的很相似，但是奶香味更加浓郁，口感不是太甜，最重要的就是没有添加剂，家人吃着更加健康。
文章插图
牛乳小面包的做法很简单，用牛奶和面，添加炼乳增香香气，从健康考虑，我用了木糖醇来代替白糖，而且这道面包只需要一次发酵，非常适合新手尝试一下。
【牛乳小面包】
主要食材：高筋面粉250克，兰雀纯牛奶160克，炼乳10克，动物黄油30克，木糖醇30克，盐1克，酵母粉3克
【具体做法】
1、准备好所有的食材，牛奶、炼乳和黄油会让面包的奶香味更加浓郁，不建议替换任何食材；牛奶我用的蛋白质含量较高的兰雀全脂纯牛奶，也可以选择脱脂的，根据喜欢来。我用了木糖醇来代替白砂糖，口感清甜。
文章插图
2、除黄油以外，所有食材揉成团，面团会稍微有些黏手，用摔打、揉搓的方式让面团起筋，揉出比较粗的手套膜。
文章插图
3、加入黄油，将黄油充分揉进面团里，继续用摔打、揉搓的方式揉面，直到揉出薄如蝉翼的手套膜。家里有面包机、厨师机的就交给机器做吧！
文章插图
4、揉好的面团盖上保鲜膜静置10分钟，擀成厚一些的面片上下对折。
文章插图
5、切成小块，放到铺好油纸的烤盘上开始发酵，发酵至原先的1.5倍大就可以了。
文章插图
6、烤箱预热165℃，放入烤箱中层烤15分钟，根据各自的烤箱温度留意面包的上色情况。
文章插图
烤好的面包，满屋子都是香气，放凉之后用保鲜袋装起来保存，以免散失水分会干硬。这样的牛乳小面包尤其适合给孩子做早点或者做零食吃，此配方可以做18-20个，也可以增加一些蔓越莓干、葡萄干或者黑芝麻来让口感更加丰富，还可以添加可可粉、抹茶粉做成不同的口味。
文章插图
【小贴士】
做面包揉面很重要，面团一开始会有些黏手，但是越揉会越光滑，尤其加入黄油的时候，面团一开始会揉得稀巴烂，但是当黄油完全揉进面团之后就不会粘手了，千万不要因为黏手就一直加面粉。此外，醒面的时候如果室温条件不够，可以利用烤箱，无需插电，将面团放入烤箱，放一杯开水进去，关上烤箱门发酵就可以了。
我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！【 家里有牛奶的，试试这道牛乳小面包，做法简单，一次发酵就能成功】
推荐阅读
- 喝酒|长期喝酒者，早起后，若有这5个表现，你得考虑戒酒保肝了！
- 浪胃仙|泡泡龙的离世给所有吃播提了醒，浪胃仙顺势决定“转行”，新职业认真的吗？
- 脑梗死|脑梗死和喝酒有没有关系呢？爱喝酒的朋友，应该看看
- 七种颜色的布丁吃过没有？软糯爽口，Q弹软糯
- 荤素搭配的酱爆鸡丁，鲜香肉嫩有营养，孩子爱吃的美味菜肴
- 别再买坚果零食吃了，自己在家就能做，酥脆香甜，没有一点苦涩味！
- 不用油不用牛奶，教你做蜂蜜蛋糕，蒸或烤都可以，只需4种食材
- 春分，快手艾草青团的用料，没有一点难度，软糯可口，超简单又好吃的艾草青团
- 埃隆·马斯克|马斯克薛其坤对谈：火星地球各有生存之道
- 吐司太阳蛋，吃早餐也要有仪式感！