糖醋脆皮豆腐
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做法：
1、老豆腐清洗一下，然后沥干水分，切成小块备用。
2、取一个小碗，加入醋、番茄酱、生抽、盐、白糖和水淀粉混合均匀。
【 春节期间给家人做的几道下饭菜，色香味美营养丰富，家人超爱吃】3、锅中烧热油，下入豆腐开始煎，煎至两面金黄盛出备用。锅中留少许油，下入糖醋汁翻炒，下入煎好的豆腐翻炒均匀，裹上糖醋汁即可。
土豆烧茄子
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食材
土豆、豆角、茄子、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、味精、鸡蛋、淀粉
做法
1、土豆去皮切成滚刀状；茄子、红椒洗净切成块；豆角洗净切成段；鸡蛋打散备用
2、首先将切好的茄子，放入鸡蛋裹上蛋液，在放入淀粉中均匀的裹上一层淀粉
3、锅中放入适量的油，将土豆、茄子、豆角分别炸一下，喜欢清淡的话，放少许油煎一下即可
4、锅中留少许的油，放入葱姜蒜炒出香味，接下来放入土豆、茄子、豆角快速的翻炒
5、调入适量的盐、生抽、味精翻炒均匀后，加入适量的清水焖煮至土豆熟透
6、加入切好的红椒块炒均匀即可出锅享用
春笋回锅肉
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材料：春笋、五花肉、胡萝卜、蒜头、花椒，八角，姜、蚝油，鸡粉，盐、葱、料酒
做法：
1、春笋剥去外壳，斜刀切段，胡萝卜切小片；蒜切片、姜切丝、葱切段；
2、整块五花肉放进滚水里，加花椒、八角、姜中小火煮20分钟，捞起放凉后切薄片；
3、春笋放进滚水里焯5分钟，加入些许盐，去掉涩味，捞起；
4、热锅下油，爆香蒜、姜、葱，下花肉煸炒片刻，加料酒、生抽、蚝油调色，加入春笋、胡萝卜片继续煸炒2分钟；
5、最后加入鸡精、盐调味即可出锅。
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