大家好！茫茫人海中有你有我，相逢就是缘！生活无非柴米油盐酱醋茶，平淡却不可缺少，好的生活质量决定了我们一天的好心情，那么今天就让我带您看看生活相关的事情吧！
说到牛肉干你一定会说好吃是好吃，但是价格实在是太贵了。确实是这样，牛肉干的价格要一百多元钱一斤，低于这个价格你买到的就不一定是纯正的牛肉干了。牛肉干的营养价值很高，而且携带方便，是绝好的休闲小零食，吃上一点就可以达到增强体力的效果呢！每次和老公去旅游时这牛肉干可是必带的小零食，超市里卖的那种挺有名的牛肉干一袋就那么几条，价格却是很高的。所以就有了自己做牛肉干的想法，正巧老公给我买了一台果干烘干机，真是派上大用场了。
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牛肉干可不是单纯的将牛肉烘干那么简单，这前期的准备工作可是至关重要的。选用哪个部位的牛肉、用什么样的调味品、怎样腌制等这些细节可都是决定牛肉干是否好吃的关键因素呢！首先牛肉的选择要选用筋少的牛上脑部位或者是牛后腿部位，这两个部位的牛肉做成牛肉干最好吃，肉香味十足，而且不塞牙。腌制的时候时间一定要保证，时间短了不入味，制作工艺上前期沿用了藏蒙牧民们的做法，生的时候将牛肉烘干，后期采用了我们汉族人的做法，将牛肉蒸熟再次晾干，经过这样的处理后这牛肉干的风味很独特，家人吃过之后都竖起了大拇指，直说好吃呢！吃上就停不下来了，都说比卖的不知要好吃多少倍呢！这可是绝好的配方，不看后悔哟！如果你喜欢就收藏起来做给自己和家人吧！这才是牛肉干的正确做法，保证让你越嚼越香呢。
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【五香牛肉干】
【食材】牛上脑1500克、白糖100克、生抽100毫升、蚝油100毫升、五香粉10克、黄酒50毫升
【步骤】1、将牛上脑用清水洗干净；
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2、将牛上脑纵向切成大拇指粗的条状；
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3、切好后放入小盆中，同时要准备好这些调味品：五香粉、黄酒、白糖、生抽、蚝油；
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4、将以上这些调味品一起放入牛肉中；
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5、将调味品和牛肉拌匀，然后放入冰箱冷藏室冷藏24小时以上，使牛肉充分入味；
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6、入味后将牛肉从盆中拿出放在玻璃板上自然风干一小时，这样就避免了牛肉在烘干过程中淌汤的问题；
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7、将牛肉放在烘干网上，然后将烘干网放入烘干机中，80度烘干10小时；
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【牛肉干这样做才好吃，这可是绝好的配方，比卖的好吃，不看后悔】8、根据你想要的软硬度调整时间，烘干之后将牛肉拿出来；
9、高压锅中放入适量水，然后将牛肉置于蒸架上蒸一小时左右，我用的是电压力锅，选择牛肉功能键；
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10、蒸好后将锅盖打开，牛肉此时已经是熟的状态了；
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11、将蒸好的牛肉拿出置于烘干架上；
12、再次送入烘干机中，80度烘干2小时，根据你想要的软硬度调整时间；
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13、再次烘干后将牛肉取出来，然后用干净的剪子剪成你想要的长度就可以了，要趁热剪，凉后硬不容易剪，剪好后让牛肉自然凉透，然后放入密封的玻璃罐中，随时取用。美味的五香牛肉干就做好了，好吃极了！
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【小贴士】1、牛肉最好要选用筋少的牛上脑部位或者是牛后腿部位；
2、腌制的时间要长一些，这样才能更好的入味，如果你喜欢吃辣味的可以放入辣椒粉等。
牛肉干在制作的过程中还有哪些小技巧呢？大家有好的建议可以留言，我们一起研究美食。喜欢就关注我吧！欢迎大家评论、点赞、转发分享，您所做的一切都是我在自媒体道路上前行的动力，感谢大家。让我们在做美食的旅程中一起同行。
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