文章插图
炖牛肉时，加入这2样东西，30分钟炖的软烂入味，不老不柴超级香！
牛肉是生活中非常受欢迎的一种肉类，除了口感好以外，还有很高的营养价值，它的脂肪低，蛋白质含量高，味道鲜美，所以人们非常喜欢，在肉类销量中牛肉仅次于猪肉，但是比猪肉好吃营养还高，前段时间猪肉和牛肉几乎同样价格，所以大家都选择吃牛肉，尤其是现在这个季节吃，可以滋养脾胃，还能强筋健骨，孩子常吃还能长高个。
文章插图
牛肉好吃，而且做法也很多，比如炒牛肉，酱牛肉，烤牛排，或者炖牛肉，每一种做法都非常好吃，尤其是炖牛肉，最能保证牛肉营养的一种做法，经过炖煮，牛肉变得软烂入味，香味扑鼻吃起来又香又入味，也容易被我们的身体消化吸收，可能有朋友会说炖牛肉太浪费时间了，起码要炖一个小时以上甚至更久，虽然炖的时间长了但有时牛肉还不够软烂，肉质又老又柴，今天小编就跟大家分享一个方法，只需30分钟就可以把牛肉炖的软烂入味还又香。
文章插图
炖牛肉时，加入这2样东西，30分钟炖的软烂入味，不老不柴超级香！按照我说的方法这样来炖牛肉，保准你省时间，而且牛肉还炖的烂，一起看一下具体做法吧！
【西红柿炖牛腩】
食材：牛腩肉750克、西红柿3个、葱姜、八角、香叶、桂皮、草果、山楂、茶叶、油、料酒、白糖、盐、生抽、老抽
做法及步骤：
文章插图
第一步：如果炖牛肉吃，选择牛腩肉比较好吃，肥瘦相间口感又好，提前把牛肉用清水洗干净，再泡一下水，泡出里边的血水和脏东西。
文章插图
第二步：葱姜切好备用，调味料准备好，可以使牛肉快速软烂的第一个食材是山楂，放入山楂可以让牛肉炖得更烂。
文章插图
第三步：西红柿切成块备用。
文章插图
第四步：锅里放水，凉水把牛肉放进去，倒入适量的料酒和姜片煮开，煮个两分钟左右，把牛肉捞出来，冲去上边的浮沫，这样可以更好地去除牛肉的腥味，而且还能减少牛肉里边的水分流失，做出来的牛肉口感不会发柴。
文章插图
第五步：锅里放油，放入白砂糖炒糖色，白糖融化炒至开始冒烟起泡泡时倒入牛肉，快速的大火翻炒，使牛肉均匀的上色，然后放入葱姜和调味料，再倒入生抽和老抽调色调味。
文章插图
【 炖牛肉时，加入这2样东西，30分钟炖的软烂入味，不老不柴超级香】第六步：倒入西红柿块，再翻炒一下。
文章插图
第七步：加入适量的温水，这里是温水或者热水，不要放凉水，这一步也是牛肉口感不发柴的一个关键，再放入一点红茶，这是第二个可以使牛肉软烂得更快的食材，然后放入砂锅里大火炖上半个小时，放入茶叶不但可以使牛肉炖得更烂而且还有一股淡淡的茶香味，非常好吃。
文章插图
半个小时到了，牛肉炖的已经软烂入味了，非常好吃，汤加的也多一些，冬天来上这么一锅热乎乎的西红柿炖牛腩，吃肉带喝汤，简直太舒服了！炖牛肉时，加入这2样东西，30分钟炖的软烂入味，不老不柴超级香！炖牛肉时加入山楂和红茶，可以使牛肉炖得更快更烂，不知道大家在炖牛肉的时候还有什么更好的方法，可以使牛肉炖得更烂更快，欢迎评论里留言。
文章插图
推荐阅读
- 夜光杯 春馔
- 盐酥烧饼这做法，皮酥里软吃着香，不醒面照样层层酥脆，省时间
- 萝卜做饺子馅时，到底要不要焯水？很多人都不清楚，吃完告诉家人
- 农民|春分时节小麦田间管理，做好这些工作，高产又优质
- 医生|65岁老汉突然昏迷，三小时后离世，医生遗憾：这玩物害了不少老年人
- 意大利生牛肉沙拉做法
- 家常炖老母鸡，不用炖3小时，教你一妙招，40分钟鸡肉软嫩入味
- 烙饼时，别再用凉水和开水了，用它，又软又香还出层，放凉也不硬
- 炖猪肉时，牢记“3不放”，肉烂味鲜无腥味，香味十足！
- 炒土豆丝的时候，不要直接下锅！加上这个步骤，又香又脆