白菜新吃法，不炒不炖，我家一周做5次，孩子爱吃，太香了
今天跟大家分享一个用白菜和胡萝卜作为馅料做成的包子，非常的简单，非常的好吃，而且纯素的也比较健康。这个白菜包子吃起来口感暄软，非常美味。最重要的是白菜搭配胡萝卜营养非常丰富，而且所含的营养物质也非常的全面。那么咱们接下来就一起去看一下这道白菜包子的做法教程吧。
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【白菜包子】
【制作食材】白菜，面粉，胡萝卜，食用盐，黑木耳，食用油，胡椒粉，鸡汁
【制作步骤】
1、准备一颗大白菜，400克面粉，一根胡萝卜，一把干木耳。这是咱们做白菜包子主要用到的食材，咱们把食材准备好了之后就开始准备调味料，调味料比较少，因为咱们这个馅料比较鲜美，不需要加入太多的调味料，加入很多调味料的话，反而会影响到这道白菜包子本身的味道。准备适量的食用盐，食用油，胡椒粉，鸡汁即可。
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2、把咱们准备好的白菜处理一下，先把外面的老叶都给它掰掉，然后再用刀切去白菜的根部，将白菜叶从白菜上面掰下来，然后放入一个大盆中，加入没过白菜的清水清洗干净再放到一旁晾干水分。
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3、把咱们准备好的一把干木耳放到一个小碗中，然后加入一碗温水将木耳泡发好。木耳泡上了之后，咱们就开始处理一下其它的食材，把木耳放到一旁泡发就行了。
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4、将咱们准备的400克面粉放到一个大一点的干净的大碗中，然后按照100:1的比例加入4克酵母粉，先将面粉和酵母粉搅拌均匀，这样会让酵母粉在和出来的面团里面分布得更加均匀。然后少量多次加入清水搅拌成面絮，再揉成一个面团，在面团上盖上一层保鲜膜发酵30分钟。
【白菜新吃法，不炒不炖，我家一周做5次，孩子爱吃，太香了】
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5、将胡萝卜先清洗一下，然后先切片，再切丝，把胡萝卜丝先放到一旁，然后咱们处理一下白菜叶。将白菜帮用刀背拍松，这样更容易入味，吃起来更好吃，然后再给它切成丝。把切好的白菜丝和胡萝卜丝一块放到一个大盆中，下面咱们开始进行下一步。
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6、向盆中加入适量的食用盐，然后用手抓拌均匀腌制10分钟。咱们泡的黑木耳已经泡好了，先清洗一下，然后捞出来切碎，切碎之后放到一个小碗中。这个时候白菜胡萝卜丝都已经腌好了，腌好之后挤去腌出来的水分，然后放到一个大盘中，然后再向其中加入黑木耳碎，再加入适量的食用盐，胡椒粉，最后再放一点食用盐和鸡汁，将它们搅拌均匀，我们的馅料就做好了，馅料做好后先放到一旁。
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7、发酵好的面团，揉好切成小剂子擀成面片，然后包上咱们准备好的馅料，再用包包子手法收口，做成包子，然后放到蒸锅中，大火烧开之后用中火继续蒸15分钟，时间到了白菜包子就做好了。
【小贴士】
1、白菜帮拍一下，拍散，改变里面的结构，可以让白菜更加入味。
2、在蒸包子的时候先用大火将锅内的凉水烧开，然后再用中火蒸15分钟。
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