在家请客，几个菜绝对能撑场面！ 亲朋好友都说好
农家小炒肉
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食材：五花肉、红尖椒、青尖椒；调料：姜、大蒜(适量)、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精
做法：
1、红青尖椒切圈，五花肉切片，姜、大蒜切好备用。
2、锅中少许油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄，不要把肉炒得太过火，免得口感发硬。
3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。
4、将肉铲到一边，爆香姜、和大蒜
5、最后放入红、青尖椒翻炒，盐和鸡精调味，即可。
干锅鸡爪
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材料：鸡爪500克、土豆两个、尖椒5根、葱、小米椒
做法：
1、先将买回来的鸡爪洗净、然后锅里下冷水，放入鸡爪一起煮，煮沸后不要急着捞出、多沸几次…这时捞出用温水洗干净鸡爪上的浮物。
2、尖椒切筒、葱切长条、蒜片、姜丝、小米椒切半…土豆切片，用油炸直七分熟捞起备用。
3、热锅热油、待油八成热时放入花椒，倒入鸡爪一起炒。
4、待鸡爪水份炒干，把鸡爪弄到锅的一边、然后向油里加入两勺豆瓣酱，老抽、蒜、姜丝一起炒香，和着鸡爪一起炒。
5、然后加入事先炸好的土豆一起翻炒、最后加入尖椒，葱、翻炒几下放入盐、味精搅拌均匀即可
爆炒鸡胗
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食材：鸡胗 青红椒 生姜 大蒜 老抽 花椒 料酒 盐
做法：
1.鸡胗洗净，沥干水份备用。
2.鸡胗切薄片，姜切细末，放入料酒，腌制一小时以上。青红辣椒切片。
3.锅里放油，油温8成热后，大火爆炒鸡胗变色，少许老抽上色，盐调味。
4.放入辣椒翻炒片刻装盘。
鱼香千叶豆腐丝
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食材：千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺
做法：
1、千叶豆腐切细丝。放上少许干淀粉拌匀。
2、木耳泡发洗净切细丝备用。胡萝卜切丝。尖椒洗净去心切丝。
3、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。
4、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。
5、下入胡萝卜丝煸炒。放入木耳丝煸炒匀。
6、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。
【 在家请客，几个菜绝对能撑场面！ 亲朋好友都说好】7、淋入水淀粉至稠即可出锅
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