首先把鸡腿倒入温水里浸泡20分钟，泡出血水
再准备一把干香菇用温水泡发
然后把泡好的鸡腿清洗干净，控干水分，再用几根牙签扎一扎，这样比较容易入味，全部处理好之后，加两块腐乳，增香又能提色，再加两勺生抽、一勺蚝油、一勺黑胡椒粉、一勺白糖提鲜、一小勺盐，然后把腐乳捏碎，再抓拌均匀，抓匀之后腌制30分钟，腌制入味
然后再准备半个洋葱，切成洋葱丝；一小块生姜，切成姜片；五瓣大蒜，切成蒜片，切好之后把它放到锅里面，再把姜片和洋葱丝也加起来，然后倒入腌制好的鸡腿，再准备一瓶啤酒倒进去，啤酒没过鸡腿就可以了，然后把泡好的香菇清洗干净，攥干水分，放到锅里，盖上盖子，微压锅煮15分钟，电饭锅煮25分钟，普通的过也是煮25分钟
【 以后鸡腿就这样吃，不用油不加水，出锅连汤汁都不剩，太香了】时间到开盖再煮5分钟，收一下汤汁，然后香喷喷的鸡腿就做好了。
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