家常版酱香排骨的做法，好吃又爽口，肉质鲜嫩，招待客人特有面子
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酱香排骨是一道色香味俱全的汉族名肴。每逢过年是我家必不可少的一道菜，肉质鲜嫩，好吃又爽口，做法也非常简单，招待客人特有面子，喜欢的朋友快来试试吧！
家常版酱香排骨的用料
排骨 1000克 冰糖 10粒
植物油 适量 葱 1根
姜 5片 蒜 5瓣
黄豆酱 200 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
八角 1个 水 适量
蚝油 适量
家常版酱香排骨的做法：
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步骤克排骨先用清水洗一遍，大葱1根，姜5片，八角一个和冰糖
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步骤2：排骨在锅里焯水，去除血沫
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步骤3：锅里倒油，油热加入八角和葱姜炒香，再加入冰糖炒出糖色
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步骤4：炒出糖色加入排骨，搅拌均匀，让排骨粘上糖色，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油和黄豆酱
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步骤5：加入清水，开锅后小火煮40分钟
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步骤6：收好汤汁的酱香排骨，老远都能闻到香味，装盘准备开饭啦
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家常版酱香排骨的烹饪技巧
本文相关词条概念解析：
排骨
【家常版酱香排骨的做法，好吃又爽口，肉质鲜嫩，招待客人特有面子】排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
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