｜2个鸡蛋，1根山药，加点它蒸一蒸，松软如蛋糕，我家一周要做4次
山药在日常生活都可以看到它的身影，有普普通通通粗大的山药，还有细细长长的铁棍山药。铁棍山药的价格略高于普通山药，味道和口感都要比普通的山药好。普通山药的口感比较脆，铁棍山药的口感比较面，我家比较喜欢吃比较面的口感，所以时常买的就是铁棍山药。其实不管哪种山药，自己喜欢就好。
山药的营养很丰富，虽然价格贵一些，但依然深受人们的喜爱，一点也不影响它的销量。山药中的粘液可以增强人体骨骼的密度，老人小孩可以多吃它。山药是药食两用的食材，健脾养胃，对咳嗽也有一定的作用。
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山药可以炒、煮、炖，还可以用来做成糕点来吃。对于不爱吃山药的人来说，做成糕点是非常不错的选择，完全吃不出来山药的味道。今天分享给大家的是山药糕不用打发，简单搅一搅，拌一拌就可以做出来，非常简单。山药做出来的糕点非常松软，用来当早餐、点心，外出踏青的小零食，都是可以的，不仅好吃还营养。
【蔓越莓山药糕】
食材：
山药150克、蔓越莓30克、鸡蛋2个、玉米淀粉50克。
1、山药去皮切成小块，装入碗中，上锅蒸熟，用筷子能轻松戳进去就可以了。
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2、山药蒸好后取出，碾压成细腻的泥。如果没有工具的话，可以和我一样，用叉子来压成泥，很好用。
【山药的新吃法，加2个鸡蛋搅一搅，蒸出来比馒头软，还能消食健脾】
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3、压好的山药泥中加入玉米淀粉，打入2个鸡蛋。
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4、搅拌均匀成细腻的面糊。刚开始搅拌的时候会有些阻力，搅拌一会后就好了。
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5、加入准备好的蔓越莓，继续搅拌均匀。
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6、取一个碗，底部铺上油纸，将山药糊倒入碗中，8分满就可以了，蒸好后会有些膨胀。
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7、锅内加入适量的水烧开，放入盖上保鲜膜的山药糊，上锅蒸20分钟。
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8、山药糕熟后取出来，稍微晾凉后，脱模切块就可以开吃了，非常好吃~
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小贴士：
1、家里没有蔓越莓的可以用葡萄干，蜜红豆等来代替。
2、山药最好选择铁棍山药来做，口感比较好，去皮的时候要戴上手套操作。
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