别怪我没告诉你，红烧千叶结排骨这么做最好吃
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豆制品和肉真的是百搭，豆制品吸收了肉肉的香味儿以后吃起来比肉肉还要好吃。工作日吃饭追求一个方便快捷，周末慢下来，花一两个小时做一餐心心念念的好饭吧！
By 利利家的小厨房
用料
- 排骨段 500克
- 千张 2张
- 八角 1颗
- 花椒 少许
- 红干辣椒 两个
- 桂皮 1块
- 生姜 3片
- 蒜 3瓣
- 香叶 1片
- 料酒 少许
- 冰糖 4颗
- 老抽 半勺
- 生抽 2勺
- 耗油 1勺
- 食用油 适量
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1、排骨斩块。
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2、凉水入锅，加姜片，加料酒。
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3、水烧开，撇去浮沫，排骨清洗干净。
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4、干料:干辣椒2个，蒜3瓣，花椒10多粒，香叶1片，桂皮1块，生姜2片。
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5、铁锅倒油，油烧热后加入干料爆香(发现我和家属都在锅里哈哈哈)
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6、排骨倒入翻炒，加料酒适量。
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7、老抽半勺。
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8、生抽2勺。
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【别怪我没告诉你，红烧千叶结排骨这么做最好吃】9、耗油1勺。
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10、加入开水350 ml，冰糖入锅。大火烧开以后转中小火慢炖30min。(小火600w)
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11、30min以后打开锅盖，倒入捆好的千叶结，继续煮5-8min。
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12、锅里加3g盐，翻炒一下就可以出锅啦！
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13、来点白芝麻点缀一下，妥了。
小贴士盖锅盖慢炖的过程中要注意不时翻炒一下，防止糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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