茶树菇焖腊鸡
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主料
风干腊鸡1个干茶树菇100g姜丝适量蒜适量小米椒2个油适量酱油适量蚝油适量胡椒粉适量料酒适量糖1匙鸡精少许
步骤
风干腊鸡剁成块 ，先焯水去掉咸味。
茶树菇先泡发半个小时 。
准备姜丝、蒜瓣、 小米椒 。
起锅热油 ，把姜蒜小米椒爆香 。
倒入腊鸡块。
翻炒至表面微微发黄 。
倒入茶树菇 。
翻炒两分钟 ，把茶树菇的水分炒干 。
放入酱油、 蚝油、 料酒、 胡椒粉、糖调味。
将调好味的铲入高压锅中 ，加入适量的清水 。
焖上15分钟即可，撒入鸡精，再用勺子翻动一下，把底部的汁搅匀。
咸香适口，非常下饭。
芒果酸甜排骨
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主料
排骨250g青芒1个鸡蛋1个盐适量番茄酱3勺糖3匙酱油1勺淀粉适量水
步骤
地上捡的芒果，还不熟 ，适合用来做酸甜排骨 。
削皮后切成块，果肉还是绿色的，尝了一口挺酸的 。
排骨清洗干净。
用盐腌一下。
放入4匙淀粉和一个鸡蛋 。
抓拌均匀，给排骨挂上糊 。
油温五成热 ，放排骨入锅炸。
定型后翻面 。
用筷子搅动搅动 ，使排骨均匀受热 。
炸至黄色捞起，放凉3分钟 。
这个时间调制一个酸甜酱汁 ，碗中放入番茄酱、 糖、 酱油 和淀粉。
加适量的水拌匀，备用 。
【家人爱吃得不得了的4道家常菜，酱香酸甜特开胃，佐酒配饭都好吃！】放凉后的排骨，入锅复炸。
炸至金黄酥脆捞起，沥干油 。
锅中放油 ，放芒果块入锅炒 。
加少许盐，炒至变色铲起 。
锅中再次放油 ，倒入酸甜酱汁，烧至冒泡泡。
放入排骨和芒果块 。
迅速翻拌均匀出锅 。酸酸甜甜好开胃。
茶油蒜香茼蒿
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主料
茼蒿适量葱适量红辣椒适量姜适量蒜适量盐适量油
步骤
茼蒿和葱洗净。
红辣椒，葱蒜改刀。
茼蒿切大段备用。
不粘锅预热，放入少许茶油。
放入葱蒜和红辣椒爆香。
放入茼蒿翻炒均匀。
加盐调味即可。
牛肉炒杂蔬
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主料
芦笋200g平菇120g牛肉130g油适量盐适量蚝油
步骤
食材有：芦笋、平菇、牛肉。
平菇、芦芛清洗后切好。
牛肉切片放盐、酱油、淀粉、胡椒粉腌制。
锅内烧开水，放入油和盐，下芦笋焯水2分钟后捞起。
再放平菇焯水1分钟。
锅中热油，放牛肉入锅炒。
炒至变色。
放入平菇和芦笋翻炒。
加适量的蚝油，翻拌入味后出锅。
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