食材清单:面粉、温水、酵母、香葱、椒盐粉、食用油。
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烹饪步骤:
步骤1,用37度左右的温水将酵母粉化开。
步骤2,在面盆里加入面粉,边用筷子搅拌边倒入酵母水,搅拌成面絮状。
步骤3,用手将面絮揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
步骤4,面团发酵至原来体积的两倍大,面团里面充满气孔,这时的面团就算发酵好了。
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步骤5,将发好的面团放到面板上排气后再醒发五到十分钟左右。
步骤6,这时我们将香葱切碎,倒入适量食用油搅拌均匀,用油拌一下可以保持葱的绿色。
步骤7,醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。
步骤8,在面片上涂抹一层食用油,撒上适量的椒盐粉,不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以,将刚才拌好的香葱碎撒匀。
步骤9,将面片从一段卷起,卷好后切成小段,一定要切成双数。
【学会这一招,就能做出松软可口的花卷,葱香味十足,吃了还想吃】步骤10,将两块小段叠起来,用筷子从中间压一下,再将两头像中间收圆,按照这个步骤将所有的面段做成花卷。
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步骤11,做好后放入凉水的蒸锅,盖上盖子再醒发十分钟,十分钟后开火,从水开冒热气开始起算,蒸十分钟,关火后不要立即打开盖子,焖五分钟后再揭开盖子。这样,葱香味十足的花卷就做好啦,刚从锅里拿出来的花卷,热腾腾软乎乎,小编一次能吃两三个!
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