不用去腥炒糖色，只用一罐菠萝啤，就能轻松烧出一锅香排骨
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用啤酒代替水来烧排骨就是一种非常好的处理方式。首先，啤酒可以去除肉类中的腥味；其次，啤酒中所富含的氨基酸经过加热之后会分解出来，可以有效地软化肉质，使肉更容易软烂。
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难道我今天想给大家介绍啤酒烧排骨吗？答案既是，也不是。今天要用到的是啤酒中的一个异类——菠萝啤。
之所以说它是异类，是因为在啤酒酿造的过程中加入了菠萝，有一股清新的果香。由于酒精含量非常低，所以在很多地方，并不把它当作酒类，而是当作一种普通的饮料。
如果拿来做菜，啤酒中的甜味和酸味能有效地将肉类的香味激发出来，而且肉质会更软烂。有兴趣的朋友一定要试一试，非常不错的味道。
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【喷香玉米烧排骨】
所需食材：糯玉米，猪肋排，菠萝啤，生姜，大蒜，大葱，花椒，八角，干辣椒，食用油，郫县豆瓣酱，黄豆酱，生抽，食盐，鸡精
制作过程如下：
1.准备适量的猪肋排，剁成5-6厘米左右的块。最好提前用凉水浸泡1-2小时左右。另外准备3-4根糯玉米，可以是生的，也可以是真空包装熟的。
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2.泡好的排骨，再反复用清水洗几遍，最后控干水分。准备适量的姜片，大葱段，蒜瓣，花椒，干辣椒，八角。以及一勺郫县豆瓣酱，一勺黄豆酱和一罐菠萝啤酒。
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3.玉米先从中切成两段，然后再破成4份。
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4.准备一只砂锅，锅中倒入适量的食用油，等油温升高以后，将准备好的配料全部放入，煸炒出香味和红油。
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5.将排骨倒入锅中，加入适量的生抽，翻炒均匀，直到排骨表面变色为止。
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6.将菠萝啤酒倒入锅中，再加入足量的清水将排骨完全覆盖。先开大火将水烧开，然后转小火慢慢煮2-3个小时左右。
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7.将糯玉米放入锅中，再煮上15分钟左右，让玉米变软即可。（如果使用的是生玉米，那么要缩短烧排骨的时间，提前将玉米倒入锅中，与排骨一起烧）
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8.在烧好的玉米排骨中，加入适量的食盐和鸡精调味即可。
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9.最后把烧好的玉米排骨，盛出装盘就可以了。最好再撒上一些香葱或者香菜，味道会更好。
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一道非常好吃的玉米烧排骨，就做好了！是不是非常简单？赶紧动手试试吧！
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