【野菜|乡下这“野菜”5块一斤，谁都爱吃，掏钱从不手软，五六斤嫌少了】大家都知道春天的时候万物复苏 ， 重新生长的植物给大地带来了生机 ， 绿油油的原野和绚烂的花朵互相衬托 ， 自然界里面一派和谐 ， 可以说春天是最美好的季节 。 唯一美中不足的是 ， 春天的时候一些病菌也因为这种温润的环境而快速传播 ， 所以春天里的疾病也是不少 ， 对此我们都需要多吃一些蔬菜 ， 以此增加自己的抵抗力 。
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俗话也说得好：春天把身体养好 ， 一年都不生病 。 所以 ， 许多人在春天的时候会去吃各种各样的野菜 ， 因为野菜富含的营养价值更高 ， 有些野菜比起蔬菜更能提升人的体质 ， 自然也就卖得更贵 ， 比如乡下这“野菜”5块一斤 ， 谁都爱吃 ， 掏钱从不手软 ， 五六斤嫌少了！
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荠菜
农村人肯定都见过荠菜 ， 荠菜是农村中极其常见的一种野菜 ， 一般长到三四十厘米 ， 它的叶子长有一些细软的毛 ， 边缘则有奇怪的锯齿形状 ， 在植物中也是长得极其特殊的一种 ， 荠菜喜欢在阳光充足的地方 ， 而且它的耐寒能力非常强 ， 几乎每个省份都有荠菜 ， 也因为土壤环境不同 ， 可能口味有些差异 。
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荠菜的文化
相信七成的农村人都是吃过一种名为“荠菜煮鸡蛋”的菜品 ， 甚至民间有一句话叫做“荠菜煮鸡蛋 ， 功效赛灵丹” ， 其实这一种荠菜煮鸡蛋的食用历史极其悠久 ， 据说古代人发现了这一种荠菜和鸡蛋煮汤吃能有“返老回春”之效 ， 所以民间吃荠菜煮鸡蛋也成了一种习俗 ， 如今仍旧在农村盛行 。
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荠菜煮鸡蛋
现代人研究发现 ， 荠菜的营养价值的确很高 ， 而且它含有大量利于人体的抗病成分 ， 而且 ， 荠菜对我们身体有抑菌杀菌的好处 ， 从古代起它就是一种药食 ， 在荠菜最嫩的时候吃 ， 效果是最佳的 。 而荠菜煮鸡蛋的做法一般是将新鲜的荠菜洗干净 ， 然后捆成一束 ， 再放入鸡蛋、红枣、生姜 ， 以大火熬煮 ， 全家人都喝上几大碗 ， 能够达到给身体除湿、暖胃的作用 ， 对健康大有裨益 。
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而且 ， 即便不吃荠菜煮鸡蛋 ， 用荠菜炒肉 ， 或清炒荠菜等都是极其美味的 ， 现在的城里人都追求健康 ， 也都知道荠菜这一种野菜营养价值很高 ， 花少的钱就能买来身体健康 ， 这可真是很划算的一件事 ， 所以在这个供求关系下 ， 荠菜已经卖到了5块一斤的价格 ， 一旦遇到菜市场的新鲜荠菜 ， 可谓是掏钱毫不手软呢 ， 五六斤都嫌少了 。
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至于荠菜的美味和好处 ， 也只有自己吃过才知道 ， 不知道你们都吃过荠菜吗？你们那里有没有荠菜煮鸡蛋的习俗呢？
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